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Quinta do Noval Vintage 2003 Porto

€ 211,00

Quel arôme! Des fruits mûrs, avec du chocolat, des mûres et des raisins secs. Plein et moyennement doux, avec des tanins veloutés. L'arrière-goût continue encore et encore. En couches et belle. 96/100 Wine Spectator

La Quinta do Noval Vintage 2003 a un beau bouquet de raisins secs, de figues et de clous de girofle avec plus de fraîcheur que l'ensemble de Pomerol combiné. Comme le disait Christian Seely, "les vignes sont habituées à la chaleur". Il se déploie dans le verre et gagne en force, voire en complexité, avec une touche de cuir, de raisins secs californiens et de fleurs séchées. Le goût est moyennement corsé avec des tanins très doux qui montrent de belles mûres mûres et intenses, du cuir, de la sauge, du tabac et du poivre blanc. Dans ce millésime, le Noval Vintage pourrait ne pas avoir la bravoure du Nacional, mais il reste un port très impressionnant. Buvez 2016-2030 + Dégusté en janvier 2014. 95/100 Robert Parker's Wine Advocate

Accords mets et vins

Un digestif délicieux, mais peut également être accompagnée par des fromages riches et vieux, chocolat noir ou un cigare.

Cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão

Les raisins sont foulés au pied pour obtenir le moût, puis lors de la macération de la fermentation pour obtenir la meilleure extraction possible dans les lagares, les fûts traditionnels de la Quinta. A vieilli 18 mois en fûts de bois dans les caves climatisées de Quinta do Noval, dans la zone délimitée de la vallée du Douro, avant d'être embouteillée

Teneur en alcool

19,5%