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Fonseca Port | Douro

Fonseca Port : deux siècles de savoir-faire dans le Douro
La maison Fonseca remonte au début du XIXe siècle. La première preuve d'un commerce de porto est une mention datée du 8 avril 1815 dans les registres de la Real Companhia Velha, la compagnie royale à monopole. Cette mention enregistre l'achat de 32 pipes de porto par le fondateur de la maison, João dos Santos Fonseca.

Quatre familles ont façonné le destin de la maison depuis sa fondation en 1815. L'histoire commence avec les familles Fonseca et Monteiro, les fondateurs d'origine. Vinrent ensuite les Guimaraens, qui dirigèrent la maison pendant plus d'un siècle et établirent sa réputation de maison de Vintage Port de « premier cru ». Et enfin les Yeatmans et leurs descendants, qui guidèrent l'entreprise avec succès à travers la seconde moitié du XXe siècle et dans le nouveau millénaire. De toutes ces familles, les Guimaraens ont été les plus déterminants. Il est remarquable que presque chaque Fonseca Vintage Port, à la seule exception du 1955, ait été élaboré par l'un des trois membres de la famille Guimaraens — une continuité extraordinaire dans la vinification, qui transparaît clairement dans les vins eux-mêmes. Aujourd'hui, David Guimaraens, sixième génération de la famille, occupe le poste de chef vigneron. Fonseca est la seule maison de porto à avoir obtenu quatre vins notés 100 points.
 
Le style de la maison
Fonseca est réputée pour son Vintage Port, avec un style de maison défini par la richesse et une intense générosité fruitée. Les portos de Fonseca se distinguent par leur fruité somptueux, qui développe une grande opulence et une belle complexité avec les années. Ce style n'est pas le fruit du hasard — il est directement lié aux vignobles que possède la maison. Les trois quintas de Fonseca forment le cœur de son caractère distinctif. La Quinta do Panascal est le domaine phare, situé sur la rive droite escarpée de la rivière Távora et l'un des vignobles les plus réputés de toute la vallée du Douro. Comme le dit un dicton local : « De Roncão et Panascal viennent les plus grands vins du Portugal. » Aux côtés de Panascal, Fonseca possède également la Quinta do Cruzeiro et la Quinta de Santo António, représentant ensemble plus de 170 hectares de vignes.
 
Vintage, Guimaraens et Panascal
La gamme de Vintage Ports se décline en trois niveaux. Le Fonseca Vintage classique n'est déclaré que lors d'années exceptionnelles et constitue l'une des grandes références dans le monde du porto — des millésimes tels que 1927, 1948 et 2011 sont considérés parmi les plus extraordinaires de l'histoire du porto. Le Guimaraens Vintage est produit lors d'années donnant des vins plus souples et plus accessibles, et ne nécessite pas autant de temps en cave avant d'être apprécié. Le Quinta do Panascal Vintage, enfin, est une expression pure du terroir du domaine — riche et velouté, élaboré exclusivement à partir des meilleurs fruits que la propriété peut offrir.
 
Bin 27 : le porto le plus vendu au monde
Le Bin 27 est un vin riche et fruité élaboré à partir d'un assemblage de vins de réserve. Il partage l'héritage et le style des grands Fonseca Vintage Ports, tout en offrant une qualité fiable à un prix accessible. Le Bin 27 est né pour être bu au quotidien — une réserve jeune et généreuse, au fruit riche et aux caractéristiques d'un vintage port. C'est le porto le plus vendu aux États-Unis et il demeure la référence de l'industrie pour les Ruby Reserve. Lancé en Grande-Bretagne en 1972, le Bin 27 est devenu une icône mondiale et, pour beaucoup, le tout premier verre de porto jamais goûté.
 
Une visite qui s'impose
Les visiteurs sont les bienvenus à la Quinta do Panascal tout au long de l'année pour une visite guidée des vignobles. Le domaine propose une promenade éducative à travers les terrasses, suivie d'une dégustation commentée avec vue sur la vallée du Douro — une expérience qui donne vie à l'histoire de Fonseca, là même où elle s'écrit depuis plus de deux siècles.
 
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