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Montes Claros Mousseux Brut
Ce vin mousseux raffiné a une couleur jaune citron cristalline et de petites bulles frivoles. L'arôme élégant du vin est rempli de notes de fruits tropicaux et de légères nuances d'amandes. Le goût du vin est jeune, frais et équilibré. Une parfaite harmonie entre l'acidité et l'alcool, avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux dans la finale persistante.
Gamme de vins Montes Claros, l'une des marques les plus anciennes et les plus reconnues du Portugal grâce à la constance de sa qualité, depuis 1945.
Cette marque est apparue sur le marché à la fin des années 40 du siècle dernier, avec le symbolisme du «Monument de Montes Claros» qui rend hommage à l'importante victoire portugaise dans la bataille de Montes Claros, remportée sur l'armée castillane, sur le site avec le même nom, en 1655
Accords mets et vins
Un vin polyvalent. Excellent pour les entrées, les salades, les grillades légères et le poisson. Délicieux apéritif et excellent accompagnement de fruits de mer. C'est aussi l'un des rares mousseux qui se marie parfaitement avec les sushis.
Cépages: Arinto & Alvarinho
Les raisins des vignobles préalablement sélectionnés subissent un contrôle de maturité strict avant la récolte. Les vendanges ont été faites manuellement le matin pour maintenir la température idéale des raisins à leur arrivée au chai. Les raisins étaient transportés en petites quantités. Après foulage et égrappage des raisins, une fermentation alcoolique s'ensuit pendant environ 24 heures à température contrôlée. Une fois la base vinicole obtenue pour produire du vin effervescent, le vin était ensuite mis en bouteille et stocké en cave. La seconde fermentation a eu lieu en bouteille, donc selon la méthode classique. Après la seconde fermentation et la maturation, le "dégorgement" a été effectué pour extraire les levures, après quoi les selles et la "plaque de muselet - capsule métallique" ont été placées
Teneur en alcool
12,5 %vol
pH: 3,17
Conservation et servir
Servir à 8-10°C. Peut être conservé au moins 3 ans
Critics & Awards
16,5/20 - Grandes Escolhas Tasted: Aug 2020
Perfumed tropical aroma, also with apricot and orange, fresh. In the mouth it already shows some creaminess and liveliness, it is crispy and young but already with a mousse that gives it something more, ending with a light apple. It's dry and fresh.
