PORTUGAL : DES VARIETES SPECIFIQUES DE RAISINS ET DES VINS INTERESSANTS
Les vins portugais témoignent d’une spécificité étonnante. Dès qu’on les goûte, on remarque leur caractère typiquement portugais. Ces vins font preuve de qualités propres incontestables pour l’amateur de vin ouvert à l’aventure. Vous, donc.
Le Portugal a une longue histoire vinicole qui date d’avant les Romains.
Comme l’Espagne et le sherry, le Portugal a ses vins forts, uniques, qui sont devenus célèbres, tels que le porto et le madère. En plus de ceux-ci, il existe aussi des vins rouges et des vins blancs issus de raisins typiquement portugais. Certains de ces raisins sont les mêmes que les raisins espagnols, mais avec un nom différent, et un autre caractère étant donné leur adaptation au lieu et à la région où ils grandissent.
Vin de Porto – le nom « porto » a évolué vers « port » en anglais car ces vins étaient transportés en bateau à partir de Porto dans le Nord du Portugal. Ces vins de porto sont forts et doux. Ils peuvent se conserver longtemps. Leur style varie de fruité et violet (Ruby) à oxydé et avec un goût de noix (Tawny), en passant par de nombreuses nuances. La plupart sont des vins rouges et doux, même s’il existe une petite quantité de porto blanc.
Vin de Madère – ce vin est en fait un vin doux, fort, comme le porto Tawny avec un goût oxydé, de noix. Il vient de l’île de Madère dans l’Océan Atlantique, île qui fait partie du Portugal.
Vins rouges, rosés et blancs – le Portugal produit des vins blancs, rosés et rouges intéressants issus de cépages portugais. Actuellement, les techniques vinicoles du pays sont comparables à celles des autres pays producteurs de vins. Comme pour le vin espagnol, on pense surtout au vin rouge lorsqu’on parle de vin portugais. Cependant, le vin portugais le plus connu, après le Porto et le Madère, est un vin blanc issu du Vinho Verde, une région très verte du Nord du Portugal. Il existe plein d’autres vins rouges, blancs et rosés venant de tout le Portugal. Il n’existe presqu’aucune région au Portugal qui ne produit son vin.
Les régions les plus importantes du nord au sud sont :
Vinho Verde – tant l’AOC que le nom d’un style de vin. Le « vinho verde » est un vin blanc clair, avec une teneur en alcool plus légère et une teinte verte, qui pétille parfois un peu, mais pas toujours. Il peut être produit avec différents raisins blancs. Il existe aussi d’autres vins blancs venant de cette région. Par exemple, le vin Alvarinho ou le vin blanc produit avec le raisin Alvarinho, qui s’apparente à l’Albariño en Espagne.
Port et Douro – le Porto, tant l’AOC que le nom d’un style de vin. Les vins de Porto viennent des vignes situées le long de la rivière Douro. Ces vignes regroupent une variété de raisins rouges, pour la plupart, mais aussi des blancs.
Dão et Lafões – un territoire à l’intérieur des terres, en dessous de la rivière Douro, mais situé non loin de la mer. Cette région produit des vins de haute qualité, surtout des vins rouges, mais aussi quelques blancs.
Alentejo – se trouve dans la partie sud du pays, à proximité de la frontière espagnole. La région produit beaucoup de vins aux styles très variés.
Madeira – tant l’AOC que le nom d’un style de vin. Madère est une petite île dans l’Océan Atlantique qui recèle une nature magnifique. Elle est réputée pour ses randonnées et ses fleurs.
Ci-dessous la liste complète des régions viticoles et DOCs (Denominação le Origem Controlada) Portugal:
1. Vinho Verde DOC
2. Trás-os-Montes DOC
3. Porto DOC & Douro DOC
4. Távora-Varosa DOC
5. Lafões DOC
6. Dão DOC
7. Bairrada DOC
8. Beira Interior DOC
9. Encostas de Aire DOC
10. Óbidos DOC
11. Alenquer DOC
12. Arruda DOC
13. Torres Vedras DOC
14. Lourinhã DOC
15. Bucelas DOC
16. Carcavelos DOC
17. Colares DOC
18. Tejo DOC (formerly Ribatej0)
19. Setúbal DOC
20. Palmela DOC
21. Alentejo DOC
22. Lagos DOC
23. Portimão DOC
24. Lagoa DOC
25. Tavira DOC
26. Madeira DOC
27. Graciosa DOC
28. Biscoitos DOC
29. Pico DOC
