Lisboa - Quinta da Serradinha
 | Tout est question de caractère. À propos de vins uniques avec beaucoup de personnalité, non? |
Il ne suffit pas de produire des vins solides sur le plan technique, vous devez avoir quelque chose qui vous distingue. Et je ne parle pas seulement de terroir ici. Je veux dire, vous pouvez avoir le meilleur terroir du monde, Romanée-frigging-Conti bvb, mais si cela ne donne pas de vos vins, vous pourriez aussi bien planter votre vignoble sur un énorme tas de déchets toxiques.
Quinta da Serradinha se trouve au cœur de la nature chaleureuse de Mère Nature, à environ une heure au nord de Lisbonne, dans la DO Encostas D'Aire, près de la ville de Leiria. La quinta a très tôt adopté l'agriculture biologique. Le vinificateur et capucan actuel António Marques da Cruz a déclaré que les gens étaient un peu sceptiques quand lui et son père ont commencé à convertir le domaine en agriculture biologique. Mais maintenant qu’elle est devenue biologiquement traditionnelle, nous pouvons affirmer sans crainte que Quinta da Serradinha n’était pas une horde de hippies courant avec des fleurs dans les cheveux, mais bien des pionniers dans un mouvement pratiqué depuis à grande échelle.
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