Quinta das Carvalhas 2015 Vintage Port

€ 57,00

Un Porto millésimé très complexe, élaboré dans une année exceptionnelle et issu de vignobles centenaires. Il s'agit d'un porto élaboré à partir de raisins provenant d'une sélection de parcelles de vieilles vignes de Quinta das Carvalhas, dans la municipalité de São João da Pesqueira, récoltées dans une année exceptionnelle de vins rouges puissants, très complexes et concentrés. Selon une note de dégustation du producteur, "la couleur pourpre intense de cette Quinta das Carvalhas Vintage Porto 2015 montre qu'il s'agit d'un vin jeune. Au nez, un bouquet de fruits mûrs associé à des nuances florales et de ciste. En bouche, il est ferme et minéral, avec une grande profondeur. En même temps, il est élégant et riche en tanins doux, avec un arrière-goût long et persistant". Janvier 2018

Quinta das Carvalhas est l'une des propriétés les plus emblématiques et spectaculaires de la vallée du Douro. Des références écrites concernant ce magnifique vignoble remontent à 1759. Jouissant d'une position privilégiée sur la rive gauche du fleuve Douro, à Pinhão, le domaine s'étend sur tout le versant de la colline qui fait face au fleuve Douro et occupe une partie des pentes de la rive droite de l'affluent du Torto. La Quinta das Carvalhas se caractérise par des conditions édaphoclimatiques très particulières. Ses vignes sont situées à différentes altitudes - s'étendant du bord de la rivière jusqu'au sommet de la pente. La plus grande surface viticole de la Quinta est exposée au soleil du nord, tandis qu'une autre fraction du vignoble, de l'autre côté de la montagne, est exposée au sud. La plupart des parcelles sont plantées dans des zones d'inclinaison profonde, seule une petite partie étant plantée dans un endroit moins incliné, au sommet de la colline. Le patrimoine viticole est constitué de vignes presque centenaires en mélange de champs, dans lesquelles des variétés indigènes rares sont considérées comme des dépôts intéressants pour une variation ampélographique. Les jeunes vignes sont composées de cépages distingués et bénéficient d'une approche viticole moderne.

Accords mets et vins

Ce port est délicieux avec du foie gras, certains fromages (Gorgonzola, Roquefort), et comme un vin d'apéritif ou vin de dessert

Cépages: Touriga nacional, Touriga francesa, Tinta Barroca & Tinta roriz

Real Companhia Velha a utilisé des raisins de 20 à 30 variétés indigènes, dont le touriga nacional, le touriga franca ou le sousão, cueillis à la main dans les vieilles vignes d'une seule parcelle. Après la fermentation et l'ajout d'alcool traditionnel, le vin a été élevé pendant 24 mois en fûts de chêne

Conservation et servir

Servir à 18°C

Teneur en alcool

19 %vol

Reste au maximum 2 jours après l'ouverture potable