Fitapreta Baga ao sol 2022 Rouge

€ 25,55

Charismatique et réputé pour sa fraîcheur et sa rusticité, le Baga marque à la fois un style de vin et l'identité de toute une région. Ce Baga non boisé est originaire de l'Alentejo, ce qui est inédit, et teste le cépage plus au sud, là où le schiste, le soleil et la chaleur lui ont permis de mûrir à d'autres niveaux. Le résultat... est le Baga comme nous ne l'avons jamais goûté, sans jamais cesser d'être lui-même.

Un Baga rustique de l'Alentejo, comme il se doit, mais plus chaleureux, avec un niveau de maturité différent. Aucun contact avec les fûts, ce qui nous permet de déguster ce cépage unique dans une région plus au sud, comme nous ne l'avons jamais vu auparavant.

Accords mets et vins

Un vin délicieux avec des ragoûts, du gibier et de l'agneau. Là où la fraîcheur des baies tranche avec la graisse.

Cépages: 100% Baga

Les vignes sont cultivées sur des sols très pauvres d'origine schisteuse ou granitique, donnant naturellement des raisins très concentrés. Récolte nocturne manuelle. Sélection sur table de tri. Les raisins sont foulés doucement et introduits dans la cuve par gravité. Pré-macération à froid. Fermentation alcoolique et malolactique spontanée. "Cuivason" de 30 jours. Élevage de 12 mois en cuve inox.

Les raisins sont cultivés en régime de production biologique, sans utilisation d'herbicides, dont la plupart sont pluviaux, sans irrigation. Nos vignobles sont également tous certifiés dans le cadre du programme de durabilité de l'Alentejo.

Teneur en alcool

13,5 %

Conservation et servir

Servir à 16-18 °C

Boire jusqu'à au moins 7 ans après la récolte

Critics & Awards

Tags: Fitapreta Vinhos - Alentejo, Èvora