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Vadio Rouge 2020
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Parfumé à la framboise avec une touche d'herbe sauvage et de minéralité fumée au nez, le rouge Vadio a une note poivrée, de cerise rouge et florale qui saute et fait la comparaison avec quelque chose de l'alpin. Superbement frais et nettoyant avec un profil de fruit léger et attrayant - c'est Baga à son plus élégant et raffiné.
Vin élégant de Bairrada issu d'un petit domaine familial, où le raisin baga local est apprivoisé pour offrir un parfum floral avec des notes de cerise et de sarriette et des tanins finement aiguisés. Le talentueux vigneron Luís Patrão, anciennement de Herdade do Esporão dans l'Alentejo, est retourné dans son vignoble familial et travaille à plein temps sur ses propres vins dans le village Bairrada de Poutena.
Accords mets et vins
A recommander avec viandes, gibiers et fromages rouges comme l'Époisses.
Cépages: 100% Baga
Produit à partir de 100% Baga planté sur calcaire et argile. Les vendanges ont été faites à la main, les raisins ont été pressés entiers et la fermentation a commencé avec des levures indigènes. La maturation dure au moins 24 mois et se déroule dans des barriques et des foudres français usagés, suivis de 12 mois de vieillissement en bouteille dans une cave sombre et fraîche. Ce n'est qu'alors que le vin est prêt à être vendu
Teneur en alcool
13 %vol
Conservation et servir
A conserver au frais (12°C). A boire jusqu'à 7 ans après la récolte
Servir à 16°C
Critics & Awards
