Antonio Madeira A Palheira 2019 Rouge

€ 44,77

Un superbe vin rouge frais, minéral et propre avec un bon corps, une belle structure et une belle longueur. Expression pure du meilleur terroir de la Serra da Estrela délivrant des notes de cerise rouge, de fleurs, d'herbes et d'épices.

Accords mets et vins

Délicieux avec agneau, bœuf, viande blanche et le gibier

Cépages: Tinta Amarela (Trincadeira, Castelão), Baga & Jaen

Comme le dit Antonio lui-même : "Approche bourguignonne avec le terroir du Dão". Cela vient spécifiquement de la sous-région de la Serra da Estrela. Comme toutes ses parcelles, ce sont majoritairement des mélanges champêtres avec des vignes incroyablement anciennes. Ce vin provient de 2 vieux vignobles cultivés en agriculture biologique et en biodynamie également - l'un est à dominante Baga (vignes âgées de 60 ans) et l'autre a un assemblage de Tinta Amarela, Jaén et environ 20 autres variétés au total. Les sols sont à prédominance de granit rose, plantés à 500 m d'altitude.

Les raisins sont récoltés à la main et légèrement pressés pour minimiser l'extraction. La fermentation a lieu en lagar avec des levures indigènes. Le vin subit une fermentation malolactique dans des fûts français usagés et mûrit davantage dans du chêne français et autrichien usagé pendant 18 mois. Mis en bouteille non clarifié, non filtré et n'utilisant qu'un minimum de SO2 si nécessaire

Teneur en alcool

13%vol

Conservation et servir

Stocker à une température constante de 15°C

Servir à 16°C. Peut être bu jusqu'à 10 ans après la récolte

Critics & Awards

4,1/5 - Vivino (59 reviews)

Tags: Antonio Madeira - Dao