Esporao Aragonez 2016 Rouge

€ 34,50

Un délicieux vin rouge avec une couleur rouge foncé profond et des tons violets. Nez intense et vif avec une dominante de fruits noirs mûrs, comme des arômes de prunes mûres, quelques notes de café et de barriques de chocolat noir. Élégant, avec des tanins mûrs bien intégrés, qui, avec son acidité, offrent un bon volume, du corps et de la fraîcheur. Finale persistante dominée par des arômes de fruits mûrs. Un vin au potentiel de garde.

Accords mets et vins

Excellent vin avec des plats de viande rouge (grillés) et du rôti de bœuf

Cépages: 100% Aragonez

Raisins provenant du vignoble "Canto do Zé Cruz", l'un des plus anciens vignobles de Herdade do Esporão. Produit des raisins à la couleur intense et aux arômes concentrés. Mûrissement précoce avec de bons rendements produisant un vin avec un alcool et une acidité équilibrés et avec un excellent potentiel de vieillissement.

Cueillies à la main. Foulé aux pieds. Fermentation en marbre Lagares à Adega dos lagares. Puis transféré dans des cuves en béton où il termine la fermentation à des températures contrôlées.

Élevage : en barriques neuves de chêne français (5.000 litres) pendant un an, suivi de deux ans en bouteille.

Le printemps a été plus frais et plus humide que l'année précédente. Les températures plus basses ont entraîné une période de croissance végétative plus longue et, malgré le temps plus chaud à partir de juillet, la récolte a commencé 10 jours plus tard que d'habitude. Les conditions plus chaudes se sont poursuivies tout au long du millésime, la qualité des raisins a été excellente et, malgré la chaleur, les niveaux de sucre sont restés normaux, avec une acidité légèrement inférieure.

Teneur en alcool

14%

pH: 3.6

Conservation et servir

Un vin avec un potentiel de vieillissement. Boire entre 2020-2035

Servir à 16°-18°C