Monte Cascas Colares Ramisco Rouge 2011

€ 83,65

Arôme végétal avec des notes de terre et roses fanées. Le goût est élégant, sec et austère, avec des notes de terre et de minéraux. Tous les éléments sont en équilibre dans la longue finale. Ce vin fait partie des 50 meilleurs vins portugais et un vin incontournable pour les amateurs de vin Ramisco

Casca Wines est le projet personnel de deux vignerons, Frederico Gomes et Hélder Cunha, qui ont décidé de créer une marque portugaise de qualité. Un projet qui ne fonctionne qu'avec les meilleurs raisins de chaque région et tente de renouveler la tradition unique du Portugal dans la vinification

Accords mets et vins

Le vin convient parfaitement Moussaka, ragoût de haricots noirs et juteuse viande grillée

Cépages: 100% Ramisco

Cépage noir. Adapté à des sols sablonneux et profonds.

Produit un vin rouge à la robe rubis évoluant vers une couleur pelure d’oignon en vieillissant, acide et tannique aux arômes de fruits (cerise à l’alcool, grenade), épicé (clou de girfle), avec une note minérale et empyreumatique (tabac).

Apte à la garde. Nécessite une dizaine d’années de garde avant consommation. Particularité, ce cépage est franc de pied, en raison de son milieu sablonneux, il n’a jamais été greffé pour résister au phylloxéra

Le ramisco n'est complanté que dans l'appellation Colares, près de Lisbonne. La présence dans cette région de sols sablonneux offre à ce cépage les conditions idéales pour y prospérer, ce qui se traduit par des vins de très bonne garde

Teneur en alcool

13%

Conservation et servir

Conserver dans un endroit frais (environ 12ºC). Garder 12 ans avant boire. Servir à 18°

Critics & Awards

17/20 - Revista de Vinhos Tasted: 01-Aug-2016

Tags: Casca Wines - Lisboa, Colares