Dão - Taboadella

Taboadella - Un vignoble extrêmement unique

Taboadella est composé de 40 hectares de vignobles, situés entre Vale do Pereiro et Vale do Sequeiro, dans un haut plateau triangulaire de 400 à 530 m d'altitude, avec des pentes douces vers le sud-est et une exposition ensoleillée au sud et à l'ouest.

Les chaînes de montagnes protègent le vignoble des intempéries atlantiques et des vents amers de l'Espagne, résultant en un microclimat parfaitement situé là où les influences maritimes et continentales se rencontrent.

Les vignobles ne sont pas irrigués, conservant les qualités et la typicité traditionnelles des 18 parcelles dans un système «intégré», caractérisé par une densité de plantation de 3 500 plants par hectare et une production médiane de 4 000 kg par hectare. Dans les années 1980, le vignoble a été partiellement replanté, avec l'introduction de Tinta Roriz et Encruzado, Cerceal-Branco et Borrado das Moscas (Bical). Aujourd'hui l'âge moyen des vignes est de 30 ans, mais nous en avons encore trouvé qui ont plus de 100 ans!

ignoble de Taboadella a été planté sur des sols de quartz-granite faciles à travailler, avec une faible capacité de rétention d'eau, normalement avec une faible quantité de sol exploitable. Cette combinaison résulte de différents processus à l’époque palézoïque: le plus ancien est un sol granuleux fin bien érodé, et l’autre a des dimensions cristallines beaucoup plus robustes où le feldspath domine souvent un centimètre. Ce patrimoine génétique et historique à Taboadella, avec des vignes plantées dans ces sols à 400 - 530 m d'altitude, donne une maturation lente et une grande élégance, complexité et fraîcheur; un caractère unique, que seul Taboadella peut conférer à ses propres vignes.

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