Vasques de Carvalho Vintage 2019 Porto

€ 75,00

2019, vif et exubérant. Une saison de croissance erratique qui s'est bien déroulée au final. Après un hiver sec et presque aucune pluie pendant les mois d'été, l'année a été sauvée par l'absence totale de chaleur extrême. De faibles pluies fin août, à nouveau à l'équinoxe et enfin à la mi-octobre, ont contribué à gonfler les raisins et ont contribué à une maturation homogène. Le cépage Touriga Franca à maturation tardive (souvent pas cueilli avant une bonne partie du mois d'octobre) s'est particulièrement bien comporté. La cueillette s'est déroulée sur six semaines, ce qui en fait l'une des récoltes les plus longues de ces dernières années - à l'opposé de 2020.

Couleur très foncée, presque noire. Arôme clair de mûres, de cassis et de cerises. Goût puissant avec un bel équilibre entre aigre-doux. Des tannins souples et pas trop prononcés, mais juste ce qu'il faut pour se démarquer et c'est très agréable. Un millésime classique et inoubliable

Accords mets et vins

Ce port est délicieux avec du foie gras, certains fromages (Gorgonzola, Roquefort), et comme un vin d'apéritif ou vin de dessert

Cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela, Alicante Bouschet, Sousão

Mise en bouteille en mai 2021 après 12 mois en grands fûts bois de 6 000 litres suivis de 7 mois en fûts inox

Teneur en alcool

19,5 %vol

Conserver et servir

Le vin doit être stocké dans un endroit frais, sec et sombre, sans variations de température, et la bouteille doit rester en haut à droite. En tant que produit naturel, le vin de Porto est soumise à créer dépôt lors du vieillissement. Ce millésime 2019 de Vasques de Carvalho est un vin de Porto avec un long potentiel de garde. Laissez-le sombre et frais, et vous avez un porto qui peut mûrir pendant les 30 à 40 prochaines années. Servir 16-18°C. A carafer 6 à 12 heures à l'avance. Une fois ouvert, il doit être consommé dans 2 jours.