Ferreira Dona Antonia Vintage 2016 Vinhas Velhas

€ 165,00

Excellente complexité et intensité avec des notes balsamiques comme la résine et le tabac, des notes florales de ciste, des épices comme le poivre et le clou de girofle ; Légèrement mentholé et caillouteux avec des notes de schiste humide et de cacao léger résultant d'une excellente maturation. En bouche, il est dense, pâteux, avec une acidité vibrante qui lui confère un excellent équilibre, des tanins fermes et robustes de grande qualité et même des notes de thé vert, de ciste floral et de basilic et une finale extrêmement longue, élégante et complexe.

Ferreira Vintage Vinhas Velhas 2016, un Vin de Porto produit à partir d'une sélection de raisins provenant de vignobles de plus de 50 ans. Ce vin de Porto a une édition limitée de 4000 bouteilles

Luís Sottomayor, œnologue responsable du vin, explique que ce vin a commencé à prendre forme après des travaux de requalification des vignobles de Sogrape dans le Douro. "Cette amélioration introduite dans le vignoble nous a permis d'atteindre le niveau de qualité souhaité pour passer à cette référence Ferreira supérieure que nous présentons maintenant pour la première fois", dit-il, ajoutant que "ce processus avait déjà en tête la création d'un un vin comme ce Millésime Vieilles Vignes ». « Si les Vintages Ferreira sont uniques, s'ils représentent la plus haute exaltation de la qualité d'un Vin de Porto, ce Vinhas Velhas 2016 est l'aboutissement d'années d'expérience, un véritable jalon dans l'échelle des valeurs de la marque. C'est un exemple suprême de la qualité de Ferreira », conclut Luís Sottomayor.

Accords mets et vins

Un délicieux porto qui, servi légèrement frais, se marie bien avec une variété d'entrées riches, notamment du foie gras ou des fromages à pâte ferme, des vol-au-vent salés ou des fruits de mer crémeux. En fin de repas, c'est un vin idéal pour accompagner des desserts tels que des tartes aux noix et fruits secs, crème brûlée, fromage salé ou bleu. Peut bien sûr aussi se boire en apéritif ou en dégustation.

Cépages: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Cao, Tinta Amarela

Les raisins sélectionnés et cueillis à la main sont vinifiés selon la méthode traditionnelle du porto. La fermentation contrôlée s'est déroulée en cuves inox et a été stoppée par l'ajout d'eau de vie. Les vins sélectionnés pour entrer dans l'assemblage final du Porto Ferreira Dona Antónia Tawny 10 ans restent dans le Douro après la récolte et sont amenés à Villa Nova de Gaia le printemps suivant et entrent dans le processus de vieillissement traditionnel du vin de Porto, en fûts de chêne. Au cours de leur élevage, les vins sont soumis à de nombreux transferts, analyses et dégustations, ce qui permet de suivre leur vieillissement et d'intervenir par assemblages, rafraîchissements et corrections lorsque la dégustation les conseille. L'assemblage final est obtenu avec des vins âgés de 8 à 15 ans, pour atteindre comme toujours l'âge moyen, la qualité et le style de Porto Ferreira Dona Antónia Tawny 10 ans.

Conservation et servir

Ce port est prêt à boire en bouteille et ne va pas améliorer si elle est conservée pendant une longue période. Servir entre 12°C - 16 °C. Décantation n'est pas nécessaire. Il doit, une fois ouvert, être consommé dans les 8 semaines. Servir légèrement refroidi entre 12 ° -13 ° à l'apéritif

Teneur en alcool

20%vol

pH: 3,6

Critics & Awards

19/20 Grandes Escolhas Tasted: Feb 2019

97/100 - Robert Parker The Wine Advocate Tasted: Jul 2019. When to drink: 2032 to 2080

Tags: Ferreira - Douro