Ramos Pinto LBV 2017 Unfiltered

€ 22,30

Robe très concentrée, dense, vive et assez opaque. Arôme jeune révélant une concentration de fruits rouges, dont un premier impact de cerise, de groseille et de pruneau. En parfaite harmonie avec les fruits, la preuve aussi d'un bouquet floral de rose et d'une touche de poivre noir. C'est un vin qui se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, avec des notes de cèdre, d'eucalyptus et de baies qui lui confèrent une complexité notoire en bouche. Tanins soyeux et longue finale.

Un porto millésimé mis en bouteille tardivement est un assemblage d'un seul millésime qui a vieilli en fûts de chêne pendant quatre à six ans, par opposition à un porto millésimé qui n'est vieilli en bois que pendant deux ans avant d'être mis en bouteille. En raison de ce contact avec le bois étendu, les Portos LBV ont des saveurs mûres et fruitées à un plus jeune âge, offrant une grande partie du caractère d'un porto millésimé sans attendre et à un prix inférieur. Jeune et élégant.

Food pairing

Va très bien avec les fromages forts comme le Roquefort, le fromage bleu et portugais Serra (fromage de brebis portugais). Se marie bien avec les plats de gibier, les soufflés aux viandes rouges et au fromage. Il peut également être servi avec des fruits ou desserts au chocolat, et correspond bien à un bon cigare.

Cépages: Touriga Nacional 59%, Touriga Franca 32%, Tinta, Tinta Barroca 2%, Tinto Cão 7%

Les raisins de nos quintas Ervamoira et Bom Retiro sont récoltés à la main dans de petits conteneurs et amenés au lagar et écrasés avec les pieds. La fermentation a duré environ 3 à 5 jours et a donné un vin avec une excellente extraction. Le vin mûrit à Vila Nova de Gaia, dans des fûts en bois épicé d'environ 15 000 litres. L'assemblage a été réalisé en juin 2018 et mis en bouteille en octobre de la même année. Le LBV 2015 est un millésime traditionnel mis en bouteille tardivement, sans traitement chaud ni froid, non filtré, préservant tout le potentiel du fruit existant et la capacité de vieillissement prolongé en bouteille.

Teneur en alcool

19,5 %

Conservation & Servir

stocker horizontalement, à une température constante de route intense lumière directe. Compte tenu de ce vin mûrit encore sur la bouteille, il peut être formé de sédiments avec le temps, de sorte que l'on doit transvaser pour consommer le vin.

Après decaneteren atteindront le vin sont rapidement pic, ce qui est mieux consommée au cours de la journée.

Buvez entre 16º C - 18º C.