Casa de Santar Encruzado 2019 Vinha dos Amores

€ 35,00

Un délicieux vin blanc aux arômes complexes d'abricot sec, de bois exotiques et de grains torréfiés. En bouche, il est complexe, élégant, harmonieux suivi d'une belle finale extrêmement raffinée. Buvez-le, admirez-le et savourez-le.

Casa de Santar est le domaine viticole le plus emblématique du Dão, pour son histoire, sa taille et le prestige de ses vins. La ferme appartient à la même famille depuis quinze générations (actuellement représentée par la comtesse de Santar, Tereza de Lencastre de Mello) et fait désormais partie du groupe Global Wines.

Casa de Santar est également le plus grand propriétaire viticole du Dão, avec un vignoble de 103 hectares, dont 90 hectares sont plantés de raisins rouges et 13 hectares de raisins blancs. L'ex-libris de la propriété, et sa marque de fabrique, est la belle maison de maître du 18ème siècle, entourée de beaux jardins de buis.

Accords mets et vins

Servez ce vin blanc avec des plats raffinés de poisson et de viande issus de la cuisine méditerranéenne, chinoise, indienne et africaine.

Cépages: 100% Encruzado

Pressurage pneumatique doux, clarification statique naturelle, fermentation alcoolique à 16°C en barriques neuves de chêne français avec chauffe douce. 12 mois en barriques neuves de chêne français, dont 3 mois sur lies fines et batonnage régulier. Suivi d'un élevage de 6 mois en bouteille

Conserver et servir

Servir entre 11 -12 ºC

Teneur en alcool

13,5 %vol

Critics & Awards

4,3/5 - Vivino (165 ratings)

90/100- Decanter World Wine Awards Tasted: Jan 2023

Tags: Casa de Santar - Dao