Quinta Vale Dona Maria VVV Valeys 2017 Branco

€ 27,80

Ce vin blanc Vale VVV Valleys de Vale D. Maria a des fruits vifs au nez, avec un soupçon d’abricot, de pêche et des notes de fruits tropicaux frais, de vanille et un ton légèrement fumé. En bouche, ce vin révèle une prise très fraîche et vive qui perce le chêne et donne un vin blanc extrêmement élégant et vif suivit par une longue finale.

VVV a été utilisé pour identifier les meilleurs vins de Porto. Il fait référence à la plus haute qualité, aux trois vallées, à la tradition et au porto. "VVV" symbolise aussi "3 fois 5 générations, Cristiano Van Zeller est la 15ème génération

Accords mets et vins

Un vin blanc polyvalent. Délicieux avec les fromages à pâte dure, le poisson gras, la cuisine asiatique, la volaille, le porc et le veau

Cépages: Assemblage de cépages autochtones de vignes âgées de 35 ans

Tous les raisins sont égrappés avant d'être soigneusement écrasé dans un pressoir pneumatique. Le moût obtenu est décanté pendant 24 heures à 10 ° Celsius dans des cuves en acier inoxydable de 2500 litres. Le moût est ensuite stocké dans des fûts de chêne de 225 ans, âgés d'un an, où il fermente pendant plus de 25 jours à des températures contrôlées comprises entre 10 ° et 14 ° Celsius. Le vin mûrit dans les mêmes barriques pendant 9 mois supplémentaires, avec bâttonage

Teneur en alcool

10,94 %

Conservation et servir

Servir à 11 - 13 °C

Critics & Awards

88/100 - Wine Enthusiast 04-01-2019

Tags: Quinta Vale D. Maria - Douro