Bairrada - Luis Pato

Eén van de sterwijnmakers uit Portugal

De familie Pato produceert al sinds de achttiende eeuw wijn bij Quinta do Ribeirinho

João Pato begon in 1970 met het bottelen van de wijn uit zijn wijngaarden en werd na de afbakening de eerste wijnbouwer in de regio Bairrada. Zijn zoon Luis Pato heeft deze non-conformistische en pioniersgeest geërfd en produceert in 1980 zijn eerste wijn, een pure Baga van een uitzonderlijke kwaliteit en absolute zeldzaamheid die door verzamelaars als een schat wordt gezocht.

In 1985 starten er 2 revoluties in Bairrada: Baga druiven worden ontsteeld en rijpen op Franse eiken vaten.

In 1988 plant hij Baga van niet geënte wijnstokken om pre-phyloxera-wijnen te begrijpen en produceert hij de eerste Vinhas Velhas-wijngaarden in Portugal. In 1990 neemt hij, voor de eerste keer, deel in de jury van de International Wine Challenge, een wedstrijd die hij ziet als proefschool voor hem, en stelt hem tevens in staat de nieuwe wijnen en de voorkeuren in de smaak van de nieuwe consument te ontdekken.

In 1995 produceert hij wijnen van een enkele wijngaard: Vinha Pan, Vinha Barrosa en Quinta do Ribeirinho Pé Franco. In 1998 koopt hij Vinha Formal om zijn beste witte wijn van de enige wijngaard te produceren. In 1999 keert hij zich, uit eigen keuze, af van de DOC-benaming en etiketteert zijn wijnen als Regional Beiras.

In 2001 maakt hij zijn eerste «oogst van precisie», waarbij hij eind augustus uit dezelfde wijngaard druiven plukte voor de productie van zijn mousserende wijn en eind september voor de productie van een meer geconcentreerde rode wijn.

In 2005 maakt hij zijn eerste wijn samen met zijn dochter Filipa, de FLP, met behulp van de cryo-extractiemethode.

In 2008 presenteert hij zijn eerste mousserende wijn van de enige wijngaard, de Vinha Formal, op basis van Bical en Touriga Nacional.

In 2009 produceert hij zijn eerste natuurlijke zoete wijnen (wit, rosé en rood) die hij Abafado Molecular noemt.

In 2010 creëert hij Informal en Quinta do Moinho, witte mousserende wijnen van Baga-druif geoogst bij de eerste pluk van een enkele wijngaard: Informal is van Vinha Pan en Quinta do Moinho van de gelijknamige wijngaard.

In 2011 verschijnt Fernão Pires, de eerste rode wijn op basis van een witte en rode druif, met 94% Maria Gomes (ook bekend als Fernão Pires) en 6% Baga's schillen

Een waar genie in het wijnmaken

Weergave

Eenvoudig

Gedetailleerd

Alleen foto's

Lijst

Lijst zonder foto's

Sorteren

Naam

Datum

Prijs Oplopend

Prijs Aflopend