Webshop » Madeira » H.M. Borges 10 year old Sercial Madeira - Dry

H.M. Borges 10 year old Sercial Madeira - Dry

AHMW002 H.M. Borges 10 year old Sercial Madeira - Dry

€ 37,50

Levertijd 5-7 werkdagen - Ruime voorraad

Deze 10 jaar oude sercial is een droge witte madeira met een aantrekkelijke mooie amber-oranje kleur en gouden accenten. Aroma’s van sinaasappel en noten van toast. In de mond heeft  deze madeira goed gestructureerde complexe aroma's. De houttonen, en stevige tannines, die conjugeren met de droge eigenschappen van de kaste, worden aangevuld met noten en bijenwas
 
Cocktail
Sercial met tonic als longdrink is de ideale verfrisser op warme avonden. 
 
Food-pairing
Sercial, licht gekoeld, wordt vaak geserveerd als aperitief en past uitstekend bij wat gezouten amandelen, olijven, gerookte vis, oesters en vleeswaren en kazen.

Sercial is ook bijzonder lekker bij geitenkaas en andere droge samentrekkende kazen zoals feta en Portugese kazen zoals Queijo Fresco, Requeijão, Rabaçal en Picante de Beira Baixa. 

Ook lekker bij Chinees eten en net zo superieur als een Pouilly-Fumé of Sancerre, maar zeker niet zo sterk als een glas cognac. 
 
Nog een uitstekende combinatie is Sercial met tonijn of sushi in het algemeen.

Druiven: Sercial 
Sercial is traditioneel het witte ras dat voor de droogste Madeirastijl wordt gebruikt. Een sercial is dus altijd droog! Dat betekent dat er pas helemaal aan het einde van de vergisting, als bijna alle suikers zijn vergist, alcohol wordt toegevoegd. Het laatrijpende ras wordt ook wel ‘Esgana Cão’ (hondenwurger) genoemd vanwege zijn extreem hoge zuurgraad in zijn jeugd. Vanwege die bijna ondrinkbare zuurgraad, rijpt sercial meestal vrij lang. Sercial komt van de hoogstgelegen wijngaarden in het zuiden, op zo’n 600-800m of in het koelere Noorden. Heeft 10 jaar in eiken vaten doorgebracht volgens "Canteiro"-systeem
 
Alcoholgehalte 
19% 
 
Bewaren en serveren
Serveren : 16 - 18°C 
 
Critics & Awards
16,5/20 - Jancis Robinson Tasted: 28-Oct-2014


Gerelateerde producten



free-delivery 
checkboxBestellen mogelijk per fles
checkboxScherpe prijzen
checkboxVeilig betalen
checkboxLage verzendkosten 
checkboxGRATIS levering in België vanaf €250 of straal van 10 km rond Tremelo

 
 
Relatiegeschenken :

Relatiegeschenk Wijn 

Agenda:
Douro : 3-dec-24
Masterclass Graham's : 27-sep-24
Voorjaarsproeverij : 19-mei-24

Meest Verkocht 
Bestsellers Wine 
De Prijslijst: 
Prijs Prix Price PorteVinho 
  
qr-code-prtevinho
Volg ons op Facebook, en blijf op de hoogte van alle acties en activiteiten 

 
Betaalmogelijkheden:  




Powered by EasyWebshop