Graham's Ruby Blend n° 12
€ 27,14
| Producent | Graham’s |
| Regio | Douro |
| Druiven | Touriga Nacional |
| Rijping | Geen houtrijping, jong gebotteld |
| Alcohol | 19%vol |
| Serveren | 8-10°C |
Blend Nº12 Ruby: jonge Touriga Nacional, ’s nachts geplukt, voor cocktails en spritz.
Het verhaal
Blend Nº12 is een nieuwe ruby uit de ‘Blend Series’ van Graham’s, bedoeld voor bartenders en wie niet traditioneel port drinkt. De naam verwijst naar het feit dat de druiven midden in de nacht met de hand worden geplukt in de hoogste wijngaarden, voor maximale frisheid.
De blend bestaat vooral uit Touriga Nacional en wordt volledig koud vergist, wat uniek is voor een ruby: zo blijven de primaire aroma’s bewaard. Wanneer het gewenste suikergehalte bereikt is, wordt druivenbrandewijn toegevoegd tot 19%. De wijn rijpt niet op hout en wordt jong gebotteld. Het etiket werd getekend door de Portugese mode-illustrator António Soares, met frambozen, bramen, aardbeien en cistus.
Food pairing
Een perfect aperitief, of in cocktails. Midnight Spritz: giet 40 ml Blend Nº12 over veel ijs, vul aan met 60 ml droge mousserende wijn en garneer met een aardbei en een kwart schijfje sinaasappel.
De producent
Graham’s werd in 1820 opgericht door de Schotse broers William en John Graham, textielhandelaars die in Porto een partij port als betaling van een schuld aanvaardden en zich daarna volledig op port toelegden. In 1890 bouwden ze hun lodge in Vila Nova de Gaia en kochten ze Quinta dos Malvedos, sindsdien het hart van hun Vintage Ports.
In 1970 kocht de familie Symington Graham’s. De druiven komen van vier eigen quinta’s in de Douro: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta da Vila Velha en Quinta do Vale de Malhadas. Malvedos ligt op de noordoever van de Douro, met wijngaarden op het zuiden.
