Quinta do Vallado Sousão 2016
€ 26,50
Zeer geconcentreerde rode wijn, met tonen van balsamico, zwart fruit, tabak en kruiden, vol, vlezig met een uitstekende zuurgraad, lange frisse afdronk met tonen van zwart fruit
Food pairing
Een heerlijke wijn ideaal met biefstuk, kruidige stoofschotels en pittige Indische gerechten
Druiven: 100% Sousão
Druiven worden met de voeten geplet in de traditionele lagares gedurende 6 dagen, malolactische fermentatie en rijping in 225 liter Franse eiken vaten gedurende 18 maanden. De vaten waren 30% nieuw en 70% gebruikt (2e jaar)
Alcoholgehalte
13,5 %vol
pH: 3,4
Bewaren en serveren
Serveren bij 17 °C. Kan tot 14 jaar na oogstjaar gedronken worden
Critics & Awards
91/100 - Wine Enthusiast 1Jan-2020