Esporão Private Selection Branco 2022
€ 43,50
Esporão Private Selection is een zeer beperkt verkrijgbare exclusieve witte wijn uit de “Private Selection” reeks van Portugal’s marktleider op wijngebied. Deze wijn wordt gemaakt in een nieuwe wereldstijl van Semillon, Marsanne en Roussanne. Een aroma van rijp tropisch fruit, zoals van abrikozen aangevuld met hints van witte chocolade, kruidnagel en nootmuskaat. In de mond soepel, rijk en elegant, een beetje witte peper in de lange en elegante afdronk. De solide structuur, persoonlijkheid en complexiteit zijn het resultaat van klimatologische omstandigheden, de selectie van de beste druiven uit de streek en de creativiteit van de wijnmakers. Dit zijn exclusieve wijnen, gemaakt in kleine hoeveelheden voor intense en intieme momenten. Een stijlvolle wijn!
Ondanks de stevige structuur is deze Private Selection voldoende fris gebleven. Een klassewijn !
De foto op het etiket is dit jaar afkomstig van António Poppe
Food pairing
De Esporão Private Selection Branco smaakt heerlijk bij gebakken vis, wit vlees en als aperitief. Gerookte kabeljauw- en currygerechten, met de nadruk op de exotische smaak van kruiden en typische vissoepen, waardoor de maaltijd een fusie is van weelderige smaken
Druiven: Semillon
Druiven afkomstig van Vinha da Palmeiras uit Herdade dos Perdigões, een van de landgoederen van Esporão,
De druiven werden 's ochtends bij de wijnmakerij afgeleverd, wanneer de temperaturen lager waren en in de pers werden geplaatst. Lange perscycli bij lage druk maakten een zorgvuldige extractie voor een rijke most mogelijk. Fermentatie vond plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten (550 liter) in een kelder met temperatuurregeling (18ºC).
"sur lie" met batonnage waardoor de romige textuur en diepte worden verhoogd. Na het bottelen veroudert de wijn nog 6 maanden in de fles, waardoor een gecontroleerde rijping mogelijk is en de wijn de complexiteit krijgt die hem kenmerkt.
Alcoholgehalte
13,5%
pH: 3,14
Bewaren en serveren
Serveren op 12°C
Critics & Awards
Producent: Herdade do Esporao
Regio: Alentejo
