Marquês de Borba Branco 2023 Vinhas Velhas
€ 21,70
Een kristalheldere overheerlijke witte wijn. In het aroma zijn er citrusvruchten, zoals grapefruit en citroen, vergezeld van een lichte toast afkomstig van de veroudering op het vat, heel subtiel en die dus niet primeert boven de fruitaroma's. Grote frisheid en mineraliteit in de mond, met een klein beetje romigheid van het gisten op de wijnmoer (droesem)
Food pairing
De perfecte wijn als aperitief bij wit vleesgerechten, kabeljauw, zeevruchten, stoofpotjes van vis en zelfs varkenshaasje en risotto
Druiven: Arinto, Antão Vaz, Alvarinho, Roupeiro
De druiven worden gekoeld in een koelkast voordat ze worden gevinifieerd. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling. Na 1/3 van de alcoholische gisting wordt het wort overgebracht naar nieuwe en gebruikte vaten waar de gisting wordt voltooid.
Rijpt 8 maanden in Franse en Hongaarse eikenhouten vaten
Alcoholgehalte
12,5%
Bewaren en serveren
Bewaren op een constante temperatuur van 15°C.
Serveren op 10-12°C
Critics & Awards