2011 Blandy Sercial Colheita Madeira
€ 105,00
Een blend van koelere wijngaarden aan de noordkant van het eiland bij Seixal en enkele van de hoogstgelegen wijngaarden bij Jardim da Serra aan de zuidkant, slechts 1.733 flessen geproduceerd: licht amber met een uitgesproken oranje glans; zacht verheven, smakelijke hartige amandel- en hazelnootaroma's met een vleugje spirit en kruiden; soepel in de mond in plaats van streng zoals het geval is bij sommige Sercial, dit is fris en delicaat met een vleugje groene pruim (totale zuurgraad 7,5 g/l) wat leidt tot een lange, hartige gezouten pretzel-afdronk. Al zeer toegankelijk (verzacht door 50 g/restsuiker) en een heerlijk opbeurend aperitief. 17,5/20 - Richard Mayson
Food-pairing
Uitstekend als aperitief, past goed bij Caesar salade, pittige eiwitsoepen, uiensoep.
De uitstekende metgezel van een pijp, sigaar of aromatische tabak.
Druiven: Sercial
Sercial is traditioneel de witte variëteit die gebruikt wordt voor de droogste Madeira stijl. Een sercial is altijd droog! Dat wil zeggen dat pas aan het einde van de fermentatie, als bijna alle suikers zijn vergist, alcohol wordt toegevoegd. Het late ras wordt ook wel 'Esgana Cão' (hondbewoner) genoemd vanwege zijn extreem hoge zuurgraad in zijn jeugd. Door die bijna ondrinkbare zuurgraad rijpt sercial meestal vrij lang. Sercial komt van de hoogst gelegen wijngaarden in het zuiden, ongeveer 600-800m of in het koelere noorden.
Wijnmaker
Blandy - Madeira Wine Association
Alcoholgehalte
20%
Bewaren en Serveren
Bewaar een Madeira wijn altijd rechtop staand.
De zuren van Madeira zijn zo sterk, dat zij de kurk aantasten als de fles liggend liggend bewaard wordt
Hoeft niet gedecanteerd te worden. Serveren : 18°C
Te drinken tot 2050
Critics & Awards
18/20 - Grandes Escolhas Tasted: Oct 2024
91/100 - Wine Enthusiast Tasted: Nov 2024
With its fruit and wood aromas, and its orange marmalade flavor, this dry Madeira is now delicious, still hinting at fruit and with a smoky aftertaste.
Producent: Blandy
Regio: Madeira