Portugese oranje wijn kopen | PorteVinho

Oranje wijn uit Portugal

Oranje wijn is een witte wijn die gemaakt wordt zoals een rode wijn. In plaats van de druiven meteen te persen, laat men het sap samen met de schillen gisten, soms een paar dagen, soms meerdere maanden. Dat langdurige schilcontact, in Portugal curtimenta genoemd, geeft de wijn zijn amberkleurige tot oranje tint, een vollere textuur en zachte tannines, iets wat je zelden vindt in een witte wijn.

In Portugal is deze methode geen modegril. In de Alentejo wordt al sinds de Romeinse tijd wijn gemaakt in grote aardewerken kruiken, de talhas. De Vinho de Talha, vaak gemaakt met schilcontact, zet die eeuwenoude traditie voort en heeft vandaag zijn eigen benaming binnen de DOC Alentejo. Ook in de Douro, de Dão en de regio Lisboa ontdekken jonge wijnmakers deze techniek opnieuw, met inheemse druiven zoals Antão Vaz, Arinto, Roupeiro, Encruzado en Fernão Pires.

In de mond ontdek je aroma’s van gedroogde abrikoos, sinaasappelschil, noten, thee en zachte kruiden, met een mooie frisheid en een licht tannine-rijke, vaak zilte afdronk.

Door zijn structuur past oranje wijn bij gerechten waar zowel wit als lichte rode wijn bij passen. Hij is ideaal bij kruidige en aromatische keukens (Aziatisch, Marokkaans, Ethiopisch), belegen kazen, geroosterd gevogelte, gegrilde groenten of vis in een romige saus. Schenk hem licht gekoeld, tussen 12 en 14 °C.n van de wijn met CO2 mag overal gemaakt worden

Weergave

Eenvoudig

Gedetailleerd

Alleen foto's

Lijst

Lijst zonder foto's

Sorteren

Naam

Datum

Prijs Oplopend

Prijs Aflopend