Chocolate dessert
Wijn en chocolade hebben veel overeenkomsten. Ten eerste worden ze allebei beschouwd als afrodisiaca en beiden bevatten flavanolen (antioxidanten). Maar ondanks deze opvallende overeenkomsten, blijft het toch een hele uitdaging om wijn en chocolade te verenigen tot een geslaagd culinair hoogstandje.
Bijvoorbeeld, als u een heerlijk glas droge rode wijn combineert met een stukje donkere chocolade, zal de wijn bitter en zuur smaken. Deze smaak onbalans is afkomstig van de verhoogde niveaus van flavanolen (verschillende soorten tannine) gevonden in zowel chocolade en wijn die met elkaar botsen en je smaakpapillen teisteren.
Gelukkig zijn er wel een aantal wijnen die het uitstekend doen bij chocolade en een geweldige sensatie veroorzaken!
Een paar zinnenprikkelende pairings die je allemaal kan uitproberen zijn:
- Witte chocolade met Rosé Port, Moscatel de Setubal of een heerlijke Vintage Port
- Melk chocolade met Moscatel de Setubal of een Ruby Port
- Karamel chocolade met Madeira, 20 Year Tawny Port of Moscatel de Setubal
- Zwarte chocolade doet het heerlijk met Tawny Port en 10 jaar oude Tawny Port
Lees er alles over in het artikel "Elk Eitje zijn Wijntje" op onze Blog.
Weergave
Eenvoudig
Gedetailleerd
Alleen foto's
Lijst
Lijst zonder foto's
Sorteren
Naam
Datum
Prijs Oplopend
Prijs Aflopend
- Krohn Senador White Port - 5 cl€ 2,13Ruime voorraad
- Costa Alvaro madeira 37,5 cl Medium Sweet Finest€ 6,40Min. 6fl/btllesRuime voorraad
- Malaga Dulce Oscuro 15°€ 7,00min 6fl/btllesRuime voorraad
- Quinta do Cadão Moscatel€ 8,50Ruime voorraad
- Carneiro Tawny Port€ 8,80Voorraad: 3
- Borges Port RubyUitverkocht
- Adega de Favaios Moscatel do Douro€ 9,30Ruime voorraad
- Vista Alegre 3 years old Moscatel Do Douro€ 9,50Ruime voorraad
- Calém Tres Velhotes Tawny port€ 10,00Ruime voorraad
- Costa Alvaro madeira Medium Sweet Finest€ 10,20Ruime voorraad
- Conde de Sabugal Moscatel€ 10,30Ruime voorraad
- Silva Reis Tawny Port€ 10,60Ruime voorraad
- Krohn Ambassadeur Ruby€ 10,70Ruime voorraad
- Krohn Senador Tawny Port€ 10,70Ruime voorraad
- Krohn Senador White Port€ 10,70Ruime voorraad
- Krohn Dos Passos Tawny€ 10,80Voorraad: 19
- Vista Alegre Fine Tawny port€ 10,80Ruime voorraad
- Vista Alegre Fine Rose Port€ 10,80Ruime voorraad
- Port Fundador Tawny Real Companhia Velha€ 11,00Ruime voorraad
- Justino's Marvilha Madeira Fine Rich 3 years oldUitverkocht
- Poças Tawny€ 11,50Ruime voorraad
- Moscatel de Setubal 2020 Bacalhoa€ 11,65Ruime voorraad
- Moscatel de Setubal 2019 BacalhoaUitverkocht
- Andresen Tawny€ 11,90Ruime voorraad