Fitapreta NV Espumante Rosé Brut Nature
€ 24,50
Een levendige mousserende rosé uit de Alentejo, gemaakt volgens de traditionele methode zonder toegevoegde suiker (brut nature). Frisse aroma's van rood fruit en bloesem, fijne mousse en een droge, knapperige afdronk. Een eigenzinnige, ambachtelijke bubbel die perfect past bij een aperitief of lichte gerechten.
Food pairing
Een verfijnde Brut Nature, geschikt voor zeevruchten, mediterrane voorgerechten en licht gevogelte.
Druiven: Castelão, Trincadeira, Aragonês
Voornamelijk granietbodems, ontstaan door verwering van het gesteente, met een kalkgehalte dat per perceel varieert en een pH-waarde van 5,7 tot 8,2. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 35 jaar. De druiven worden 's nachts met de hand geoogst, gesorteerd op een sorteertafel, direct geperst zonder te kneuzen en koud geklaard gedurende ongeveer 12 uur, zonder toevoegingen. Spontane alcoholische en malolactische gisting. De wijn van de huidige jaargang wordt gemengd met de "reservewijn", een 5 jaar oude solera. De tweede gisting vindt plaats in de fles met vrije gisten.
Alcoholgehalte
12 %vol
Bewaren en serveren
Bewaren bij 5 °C. Serveren op 7-9 °C.
Producent: Fitapreta Vinhos
Regio: Alentejo