Burmester Porto Colheita 2012

€ 34,00

Robe marron clair aux reflets briques. Nez riche et exubérant, révélant la présence remarquable des fruits secs et la beauté des épices. Arômes concentrés de raisins secs et de mélasse, dans un goût soyeux et velouté. Une excellente structure complète une finale élégante et persistante.

Simple Tawnies Vintage, connu sous le nom Ports Colheita, sont le nec plus ultra et les plus rares Tawnies. Ils sont fabriqués à partir d'une seule récolte, et au Andresen, il est seulement déclarent Colheitas quand la récolte est vraiment exceptionnel. Une fois mis en bouteille, Colheitas sont prêts pour la consommation immédiate. Vous pouvez en profiter dès qu'ils sont en votre possession!

Accords mets et vins

Excellent en apéritif, avec des fruits secs et desserts sucrés légers (crème brûlée)

Cépages: Touriga Nacional, Touriga Francesa , Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cao

Le vignoble est disposé le long des pentes sur des niveaux horizontaux et, plus récemment, ils sont plantés le long des lignes des plus grandes pentes, appelées "Vinha ao Alto" (vignes plantées verticalement). Grès schisteux (greywacke), entrecoupé de granite par endroits.

Récoltés à la main au moment optimal, les raisins sont ensuite égrappés, foulés et vinifiés par un processus de macération soignée pour extraire leur couleur, leurs tanins et leurs arômes, rehaussés par un barattage constant pendant la fermentation. Celle-ci se déroule dans des cuves (lagares) à température contrôlée (entre 28-30°C) jusqu'à ce que le bon degré de douceur (baumé) soit atteint. À ce stade, de l'eau-de-vie de raisin est ajoutée pour créer le vin fortifié final. Un vin de grande qualité, issu d'une seule récolte. Un vin Colheita mûrit en fûts de chêne pendant des périodes de temps qui peuvent varier, mais jamais moins de 7 ans. Il est ensuite mis en bouteille et vendu selon les exigences du marché.

Teneur en alcool

20%

Conservation et servir

Bouteille maintenir en position verticale à une température constante et à l'abri de la lumière directe intense.

Servir entre 14-17°C. Après ouverture, plusieurs mois encore buvable.