Anselmo Mendes Alvarinho Parcela Unica 2021

€ 39,99

Couleur jaune citron. De nombreux d'arômes élégants et fruités, ainsi que des notes de pierre humide et quelques nuances de bois comme le poivre blanc et de safran. Extrême minéral et lisse. Excellente structure et acidité, un arrière-goût très élégant, long et délicat de la variété Alvarinho. Difficile de résister!

Accords mets et vins

Excellent avec les poissons gras comme le saumon grillé et fruits de mer, huîtres ou gratin de homard, calmars, thon, plats à base de viande blanche grillée comme la salade de poulet aux amandes. Plats avec du canard. Aussi délicieux avec des asperges dans une sauce au beurre

Cépages: 100% Alvarinho
Les raisins provenant exclusivement du cépage Alvarinho pour ce lot proviennent de la région de Monção et Melgaço, à partir d'une seule parcelle qui produit un vin qui révèle la variété Alvarinho la plus pure et la plus originale. Après la récolte, les raisins ont été sélectionnés égrappés et pressés très doucement. Liquidation à froid pour une longue période. La fermentation a lieu dans de nouveaux fûts de chêne français pendant 9 mois avec un batonnage régulier, sur lies totales avant filtration avant le mise en bouteille

Teneur en alcool:

12,5%

Conservation et servir

Servir à 6 - 8 ºC. Boire à partir de 2022