Anselmo Mendes Alvarinho Parcela Unica 2021

€ 39,99

Citrus gele kleur. Veel elegante en fruitige aroma's, ook wat natte steen en enkele houtnuances van witte peper en saffraan. Soepel en extreem mineraal. Uitstekende structuur en zuurgraad.Een zeer elegante, lange, delicate afdronk van de Alvarinho-variëteit. Moeilijk te weerstaan !

Food-Pairing

Ideaal bij gegrilde vette visgerechten zoals zalm en zeevruchten, oesters of kreeft gegratineerd, inktvis, tonijn, geroosterd wit vlees gerechten zoals salade kip met amandelen. Gerechten met eend. Ook lekker bij asperges in botersaus

Druiven: 100% Alvarinho

De Alvarinho, Albariño genoemd in Spanje, is een witte druivensoort. In de streek van de Vinho Verde is de druif het belangrijkst, maar ook in Rias Baixas (Galicië) worden er goede wijnen van geproduceerd. De druif heeft een dikke schil en een redelijk rendement. Het alcoholgehalte van de wijnen is vrij hoog. De wijnen hebben fruitige aroma's waarbij appel doorgaans de overhand heeft. De druif houdt van een bodem van leisteen of graniet en heeft waarschijnlijk DNA-verband met de Riesling

De druiven die exclusief afkomstig zijn van de Alvarinho-druivensoort voor deze partij zijn afkomstig uit de regio Monção en Melgaço, afkomstig van één perceel, dat een wijn produceert die de meest pure en originele Alvarinho-variëteit onthult. Na de geselecteerde oogst werden de druiven ontsteeld en heel zacht geperst. Koude klaring gedurende een lange periode. De gisting vindt plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten gedurende 9 maanden met regulier batonnage, op totale droesem vóór het filteren en bottelen.

Alcoholgehalte

12,5%

Conserveren en serveren

Serveren bij 6 - 8 ºC. Te drinken vanaf 2e helft van 2022