Espumante

Espumante, uitgesproken esh-pu-man-te, is de Portugese versie van een mousserende wijn. En in tegenstelling tot Cava niet uitsluitend in de noordelijke delen van Spanje geproduceerd,

Espumante is niet alleen in het natte noorden van Vinho Verde geproduceerd maar ook in de zuidelijke regio van Portugal, de Alentejo, bekend om zijn extreme temperaturen en dorre klimaat.

Vandaag is de regio Bairrada verantwoordelijk voor meer dan 60% van de totale mousserende wijn die in Portugal wordt geproduceerd. Elk jaar worden er 7,5 miljoen flessen in de regio verkocht, waarvan er twee miljoen zijn gecertificeerd. Van 2016 tot 2017 groeide de productie van mousserende wijn in Bairrada met 18%, gestimuleerd door de lancering van het merk Baga Bairrada, een nieuwe generatie nationale mousserende wijnen (gebaseerd op de overheersende kaste in de regio) en om te concurrerenmet de Cava van Catalonië of de Asti en Prosecco van Italië.

Wat betreft champagnes, deze hebben hun eigen aparte kampioenschap, een soort Champions League van het wijnuniversum waarin alleen wijnen uit de mythische Franse regio Champagne gehomologeerd zijn. Een geografische exclusiviteit die wordt weerspiegeld in de smaak (een combinatie van unieke bodems, de zogenaamde terroir, kasten en het klimaat), maar vooral in de prijzen: gemiddeld tussen de 5 en 50 euro voor mousserende wijnen; en tussen € 30 en € 3000 voor champagnes.

Bairrada DOP Espumante. VEQPRD = Vinho Espumante de Qualidade Produzido em Regiao Determinada. 2e fermentatie in de fles. Méthode traditionelle, regio Barriada

VFQPRD (Vinho Frisante de Qualidade Produzido em Regiao Determinada). Mousserende wijnen uit een opgegeven reeks regio's. Mag gemaakt op basis van de Méthode traditionelle, Charmat of Transfer methode in één van de volgende regio’s, Douro, Ribatejo, Estremadura (Lisbõa), Minho, Alentejo

VQPRD (Vinhos de Qualidad Produzides em Regiao Determinada). Wijn geproduceerd onder DOP of intellectuele-eigendomsrechten. Gemaakt op één van de methodes hierboven vermeld maar mag overal gemaakt worden.

Espumoso. Entry-level schuimwijn. Het goedkoopste en laagste niveau van mousserende wijn, gemaakt door het injecteren van de wijn met CO2 mag overal gemaakt worden

Espumante

Toppers

Regio

Druiven