Webshop » Meer wijnen » Espumante » Soalheiro Espumante Bruto Rosé € 19,99
Soalheiro Espumante Bruto Rosé
Deze wijn heeft een roze zalmkleur met fijne en aanhoudende bubbels. In de neus is hij elegant en delicaat met tonen van fruit. De smaak is complex en aanhoudend, met een frisheid en mineraliteit die het gehemelte verfrissen.
Food-Pairing
Soalheiro Espumante Bruto Rosé is een lichte en frisse mousserende rosé die perfect is als aperitief of om te proosten met vrienden. Het is ook een uitstekende begeleider van lichtere gerechten, zoals salades, delicate kazen, schelpdieren of sushi.
Druiven: Alvarinho, Touriga Nacional, Alvarelhão, Pinot Noi
De productie van Espumante Bruto Rosé vereist een zorgvuldige selectie van druiven, waarbij wordt gekeken naar de juiste hoeveelheden suiker en zuurgraad. De drie variëteiten worden geperst en vervolgens gescheiden gefermenteerd, onder gecontroleerde temperatuur. De basiswijn is een blend van de drie. Deze wijn wordt vervolgens gebotteld en ondergaat een tweede gisting in de fles. Hij rijpt enkele maanden in de kelder bij een lage en constante temperatuur. Gedurende deze tijd ontwikkelt de mousserende wijn aroma's en smaken die de elegantie van Alvarinho en de structuur van Touriga Nacional en Pinot Noir weerspiegelen. Na de tweede gisting ontkurken we de flessen, verwijderen we de droesem en vervangen we de tijdelijke metalen stop door een speciale kurk voor mousserende wijn.
Touriga Nacional en Alvarinho groeien in wijngaarden die een delicate balans tussen suiker en zuurgraad bevorderen, perfect voor het maken van mousserende wijnen. Ze worden geoogst van verschillende kleine wijngaarden die zijn aangeplant in granietgrond op een hoogte van 100 tot 200 meter in de regio Monção en Melgaço, het meest noordelijke punt van Portugal. Deze grote hoogte zorgt voor de benodigde frisheid, terwijl de aromatische kwaliteiten van de druiven behouden blijven. De omliggende bergketen creëert een uniek microklimaat met de perfecte harmonie tussen regenval, temperatuur en het aantal uren zonneschijn dat nodig is voor de langzame en evenwichtige rijping van het fruit. De Pinot Noir-druiven groeien in de buurt van de Atlantische Oceaan. Hier produceert de invloed van de oceaan een unieke expressie van Pinot Noir.
Alcoholgehalte
12,5%
pH: 3,22
Conserveren en serveren
Serveren bij 8 - 10 ºC. Kan tot 2027 gedronken worden
Awards & Critics
Bestellen 
Lage verzendkosten 
