Eau-de-vie Velha Alvarinha Adega De Monçao

€ 66,70 / 50 cl

Au Portugal, l'aguardiente velhas est une eau de vie vinique élevée dans le bois de nombreuses années. Il s'agit du fleuron de la gastronomie portugaise. Une eau de vie délicieuse de couleur topaze avec un arôme complexe et intense de fruits secs et de bois résultant du processus de vieillissement. Dans la bouche chaude et souple, avec la présence de noix et de bois dans la finale très longue et complexe

Accords mets et vins

Un digestif délicieux et merveilleux avec une bonne tasse de café

L'aguardente se sert en digestif mais elle sert également à infuser les ginja (cerises aigres) pour préparer le ginjinha, à arroser les aliments salés comme le chorizo pour les flamber.

Les portugais l'ajoutent aussi souvent à leur expresso.

On retrouve également l'aguardiente dans de nombreux cocktails tels le Bali Hai (Rhum blanc, Aguardiente, Champagne, Jus de citron vert, Jus de citron, Sirop de grenadine, Sirop d'orgeat), le dragon (Aguardiente, Sucre, Citron vert et Menthe), le Caïpirinha (Citron vert coupé en morceaux, Sucre en poudre, Aguardiente, Glaçons), etc. Elle parfume également nombreux desserts.

Cépages: Vin distillé sur base de Alvarinho

Teneur en alcool

40 %vol

Conservation et servir

Verser dans un verre à ballon chauffé à 20ºC

Critics & Awards

Aguardente

Aguardente ou aguradiente est une eau de vie portugaise. Elle signifie littéralement "eau ardente". C'est une liqueur forte à haute teneur en alcool. Elle est distillée à partir de la canne à sucre. Au brésil l'aguardente est plus connue sous le nom de cachaça.

L'aguardente velhas est une eau de vie vinique élevée dans le bois de nombreuses années.

Elle a alors une belle couleur ambrée, un arôme complexe de bois et de fruits secs.

Il s'agit du fleuron de la gastronomie portugaise.

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