CSL AL-RIA Reserva Tinto 2016

€ 16,20

Een krachtige Reserva met een diepe donkere kleur en mooie zwarte fruitaroma's. In de mond, presenteer de wijn een rijk en jammy profiel met tonen van rijp rood fruit, chocolade, vanille en kruiden. Soepele en elegante tannines bieden een mooie complexiteit en een uitstekend verouderingspiotentieel. Een lange en aanhoudende afdronk

Een wijn uit de Algarve, met Diogo Sepulveda als oenoloog. Diogo is één van de jonge oenologen van Portugal die na Quinta do Pinto en Chocapalha nu ook in Casa Santos Lima opereert

Hij is 2 jaar lang verantwoordelijk geweest voor de productie van wijnen in verschillende regio's en heeft al verschillende prijzen en medailles gewonnen.

Food pairing

Heerlijk met wildgerechten

Druiven: Touriga Nacional & Syrah

Wijnstokken geplant met een dichtheid van 4.200 planten per hectare op een klei en kalkstenen bodem.

De druiven, die eerst volledig ontsteeld werden, doorliepen een pre-fermentatieve maceratie bij lage temperatuur gedurende 24 uur. De alcoholische gisting gebeurde in kleine roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling, die gedurende 12 dagen niet boven 27 ° Celsius ging. De wijn rijpt, gedeeltelijk, gedurende 12 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten

Alcoholgehalte

14,5%

pH: 3,56

Bewaren en serveren

Bewaren in een koele plaats (rond de 12ºC).

Serveren bij 16-18°C

Critics & Awards

Tags: Casa Santos Lima - Algarve