CSL AL-RIA Tinto 2021

€ 13,60

Casa Santos Lima Al-Ria is een rode wijn met een diepe kleur, violette tinten en een goede concentratie in de neus. Het is een mooie oogstjaar van deze wijn, gebaseerd op de donker gekleurde, geparfumeerde touriga nacional-druif, met tinta roriz (Spanje's tempranillo) voor structuur en versheid, en syrah voor zijn specerijen. Rijk aan aroma, met tonen van rijp zwart fruit, jam en bloemen. In de mond presenteert het zachte en fluweelachtige tonen van rijp fruit, chocolade en vanille. Meerlagig, geurig en verleidelijk met een royale pittige smaak.

Een wijn uit de Algarve, met Diogo Sepulveda als oenoloog. Diogo is één van de jonge oenologen van Portugal die na Quinta do Pinto en Chocapalha nu ook in Casa Santos Lima opereert. Hij is 2 jaar lang verantwoordelijk geweest voor de productie van wijnen in verschillende regio's en heeft al verschillende prijzen en medailles gewonnen.

Food pairing

Serveer bij salami of andere gekruide gedroogde worsten, Portugese keuken, stoofschotels, gemarineerd (varkens) vlees, diverse kaassoorten, haas en ree-gerechten

Druiven: Touriga Nacional , Syrah , Tinta Roriz

Wijnstokken geplant met een dichtheid van 4.200 planten per hectare op een klei en kalkstenen bodem.

De druiven, die eerst volledig ontsteeld werden, doorliepen een pre-fermentatieve maceratie bij lage temperatuur gedurende 24 uur. De alcoholische gisting gebeurde in kleine roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling, die gedurende 12 dagen niet boven 27 ° Celsius ging. De wijn rijpt, gedeeltelijk, gedurende 5 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten

Alcoholgehalte

14,5%

Bewaren en serveren

Bewaren in een koele plaats (rond de 12ºC).

Serveren bij 16-18°C

Critics & Awards

Tags: Casa Santos Lima - Algarve