Vinho Verde

C'est de cette région unique et de ses cépages indigènes que l'on produit un vin blanc unique.
Léger, frais, jeune et délicieusement aromatique, le Vinho Verde convient à toutes sortes d'occasions : un pique-nique ensoleillé, un déjeuner au restaurant ou un rendez-vous amoureux.
Le Vinho Verde accompagne parfaitement les salades, le poisson, les fruits de mer, les plats de légumes, les sauces aux agrumes et les sushis. Hors frontières, les blancs et les rosés sont les plus bus.

Dans son pays d'origine, vous pouvez également essayer la variété rouge de Vinho Verde. Non sans rappeler le vin blanc, cette variété de vin rouge possède un caractère léger et rafraîchissant à servir de préférence très frais. Il est fort apprécié par les gens du pays dans les restaurants traditionnels et accompagne parfaitement les sardines grillées. Le Vinho Verde est également disponible sous sa forme semi-pétillante.

Vinho Verde est la plus grande DOC (AOC) du Portugal, dont l’origine se trouve dans le froid, pluvieux et verdoyant Nord-Ouest. Les vignes poussent dans des sols fertiles et granitiques le long des rivières qui coulent des montagnes de l'Est qui se jettent dans l'océan entre plusieurs plages de surf. Les limites extérieures des deux "Vinho Regional" Minho et DOC Vinho Verde sont les mêmes, qui s'étend de la rivière Minho, au nord (qui forme la frontière du Portugal avec l'Espagne), jusqu'à 30 km au Sud de la ville de Porto.

Le temps frais et humide rend toujours plus difficile la maturation, et les problèmes climatiques ont été longtemps aggravés dans la région par la tradition de la plantation de la vigne le long des pergolas sur les bords de champs, et parfois jusqu'à des arbres, afin de gagner de l'espace et de libérer le centre de champs aux autres cultures.

Les fins raisins d’Alvarinho poussent autour des villes de Melgaço et de Monção dans le nord, le long du fleuve Minho. Le climat y est chaud et sec, l'influence maritime est partiellement bloquée par des collines et la combinaison du cépage et du climat fait des vins secs, riches, complexes et totalement tranquilles.

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