Niepoort Port Blanc Colheita 2012

€ 39,90

La couleur est dorée. Le nez est complexe et révèle des notes de noisettes, d'abricots, d'agrumes, de miel et d'herbes. En bouche, il est très délicat mais avec de la structure. Les 10 ans en fût ont intégré le spiritueux dans sa complexité aromatique. L'acidité épicée qui caractérise le porto blanc Niepoort équilibre la douceur, avec un arrière-goût long et persistant.

Le millésime (Colheita) indique que le vin provient que de la récolte de cette année. Selon l’âge, la couleur varie du rouge profond au roussâtre, d’où son nom. Une fois mis en bouteille, ils sont prêts à être consommé

Accords mets et vins

Idéal après le repas comme un vin de dessert avec la crème glacée ou un café. Aussi délicieux avec des tartes aux fruits et crème brûlée. Sublime avec des noix séchées, fruits séchées comme les raisins, les pêches et les abricots. Refroidi comme apéritif

Cépages: Códega, Rabigato, Viosinho, Arinto, Gouveio et autres cépages blancs du Douro

En 2012, la région du Douro a connu un manque de pluie. De ce fait, le cycle végétatif de la vigne a été retardé de 15 jours en moyenne par rapport aux années précédentes. D’un autre côté, l’hiver 2012 a également apporté des températures très basses, ce qui a permis une croissance végétative homogène. Les températures pendant la période de maturation n'ont pas été aussi élevées que d'habitude, créant un bon équilibre de l'acidité totale des moûts de raisin.

La récolte a eu lieu au cours du mois de septembre et après une sélection minutieuse sur la table de tri, les raisins écrasés et les tiges ont été directement transférés dans des lagares en granit où ils ont été foulés au pied avant d'être fortifiés.

Conservation et servir

prêts à boire mais peut être encore conservés plusieurs années

Servir légèrement frais. Peut être bu pendant 6 à 8 semaines après l'ouverture

Teneur en alcool

20 %vol

pH: 3,49

Critics & Awards

Tags: Niepoort - Douro