Quinta da Pellada Primus 2017

€ 61,86 € 44,77

Un vin blanc avec plus des fruits tropicaux exotiques que le Mercado dos Lavradores à Madère, de délicieux agrumes et une belle minéralité. Complexe et expressif. Le goût est frais et minéral avec une belle profondeur et intensité. Un vin qui vieillira à merveille.

Artisanal pur et vin passionnant. Primus est latin pour « premier ». Pour le dire dans les mots de Barry White, « ceci est notre premier, notre dernier, notre tout »!

Accords mets et vins

Délicieux avec fruits de mer, quiche frais du four, fromage de chèvre grillé au four ou tout simplement à l'apéritif

Cépages : Encruzado, Malvasia, Cercial & autres

fermentation en barriques neuves de chêne français de 400 litres. Les barriques sont ensuite conservées dans un environnement frais, ce qui rend la fermentation très lente sur une période de 3 mois. Une fermentation lente favorise le développement d'une structure aromatique complexe.

La maturation a lieu principalement en bouteille. Alvaro Castro insiste sur la mise en bouteille presque immédiatement après la fermentation, il est convaincu que cela garantit le potentiel de conservation élevé souhaité.

Teneur en alcool

13%vol

Conservation et servir

servir à 13 - 15 ºC

Peut être bu jusqu'à 10 ans après la récolte

Critics & Awards

4,5/5 - Vivino (16 ratings)

Tags: Alvaro Castro - Dao