Madeira Blandy Duke Sussex Dry

€ 16,70

Een delicate droge Madeira met een mooi citrus en abrikoos aroma en een frisse nootachtige afdronk.

Een uitstekende aperitief wijn.

Food-pairing

De perfecte aperitief, ook zeer goed met romige voorgerechten, visgerechten en Indiase gerechten.

Druiven : Tinta Negra Mole

Blandy's Duke of Sussex onderging fermentatie van de schil met natuurlijke gist tussen 24°C - 26°C in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen inox vaten. Na ongeveer 5 dagen vindt verrijking met druivenbrandewijn plaats, waardoor de fermentatie op de gewenste mate van zoetheid wordt gestopt. Blandy's Duke of Sussex werd overgebracht naar 'estufa'-tanks waar de wijn een cyclisch verwarmings- en koelingsproces onderging tussen 45°C en 50°C gedurende een periode van 3 maanden. Na 'estufagem' rijpte de wijn drie jaar in Amerikaanse eikenhouten vaten en onderging vervolgens filtering en klaring voordat de blend werd geassembleerd en gebotteld.

Wijnmaker

Blandy - Madeira Wine Association

Alcoholgehalte

19%

pH: 3,34

Bewaren en Serveren

Serveren : 16 - 18°C.

Decanteren niet nodig.

Kan enkele maanden na opening bewaard worden.

Tags: Madeira