Quinta da Pellada Alto 2019 Tinto
€ 62,19
De referentie voor Dão wijnen !
Samen met zijn dochter, Maria, cultiveert Alvaro Castro - één van Portugal's meest gerespecteerde wijnmakers - met veel zorg en respect, prachtige inheemse druivenrassen. waarmee hij elegante, fijne en evenwichtige wijnen weet te maken. We hebben een aantal van deze inheemse druivenrassen geïdentificeerd, gereproduceerd en gevinifieerd. Deze druivenrassen zijn de afgelopen decennia om verschillende redenen, soms kwalitatief, soms productief, in de regio en in het land aan populariteit verloren. Om hun waarde te erkennen en te interpreteren, heeft dit herstelwerk geleid tot de release van enkele wijnen. Wijnen die in kleine hoeveelheden worden geproduceerd, na zorgvuldige selectie in de hele wijngaard van Quinta da Pellada, van de gezondste planten van elk druivenras.
Vanuit deze diversiteit benadrukken we drie percelen die hebben geleid tot Quinta da Pellada "Alto", Quinta da Pellada "Casa" en Quinta da Pellada "49". Zonder iets te veranderen aan de Quinta da Pellada-wijn, die zijn normale blend behoudt, waarin deze percelen een sterke aanwezigheid hebben, hebben we besloten een klein deel van deze interpretatieve studies naar de specificiteit van elk van de microterroirs apart te bottelen om de "Alto" (het grootste perceel) te tonen.
Dit perceel, zoals de naam al doet vermoeden ("Alto" betekent hoger), ligt op de hoogste hoogte. Hier overheersen de druivenrassen Jaén, Alvarelhão, Tinta Pinheira, Tinta Carvalha en Bastardo, naast andere druivenrassen met een beperkte aanwezigheid zoals Touriga Nacional, Português Azul en Negro Mouro.
Food-Pairing
Een medium-bodied wijn, met een goede zuurgraad, die uitstekend te combineren valt met verschillende gerechten zoals gevogelte, vleeswaren en vegetarische gerechten.
Druiven: Veldblend
Een veldblend bestaande uit ongeveer 47 verschillende druivenrassen. De belangrijkste druivenrassen zijn Jaén, Alvarelhao, Tinta Pinheira, Tinta Carvalha en Bastardo. De wijn heeft 36 maanden gerijpt in drie eikenhouten vaten van 400 liter, voor tweede en derde gebruik.
Alcoholgehalte
13%
Conserveren en serveren
Serveren bij 16 à 18 ºC
Te drinken vanaf 2021 tem 2029
Critics & Awards
95/100 - Revista Adega Tasted: Nov 2024
96/100 - James Suckling
Producent: Alvaro Castro
Regio: Dao