Quinta da Pellada Alto 2019 Rouge
€ 62,19
La référence du Dão! Avec sa fille Maria, Àlvaro Castro, l’un des vignerons les plus doués du Portugal, cultive avec grand soin et avec le plus grand respect, de magnifiques cépages autochtones qu’il sait mettre en valeur en confectionnant des vins élégants, fins et équilibrés. Nous avons identifié, reproduit et vinifié certains de ces cépages autochtones. Ces cépages ont perdu de leur popularité dans la région et dans le pays au cours des dernières décennies pour diverses raisons, tantôt qualitatives, tantôt productives. Afin de reconnaître et d'interpréter leur valeur, ce travail de récupération a permis la commercialisation de quelques vins. Ces vins sont produits en petites quantités, après une sélection rigoureuse dans l'ensemble du vignoble de Quinta da Pellada, à partir des plants les plus sains de chaque cépage.
De cette diversité, nous mettons en avant trois parcelles qui ont donné naissance à Quinta da Pellada « Alto », Quinta da Pellada « Casa » et Quinta da Pellada « 49 ». Sans rien modifier au vin Quinta da Pellada, qui conserve son assemblage habituel, où ces parcelles sont fortement présentes, nous avons décidé de mettre en bouteille séparément une petite partie de ces études interprétatives sur la spécificité de chaque microterroir afin de mettre en valeur « Alto » (la plus grande parcelle).
Cette parcelle, comme son nom l'indique (Alto signifie plus haut), est située à l'altitude la plus élevée. Ici, les cépages Jaén, Alvarelhão, Tinta Pinheira, Tinta Carvalha et Bastardo prédominent, ainsi que d'autres cépages à présence limitée comme le Touriga Nacional, le Português Azul et le Negro Mouro..
Accords mets et vins
Vin charnu mais ayant une bonne acidité, ce qui lui permet d'accompagner plusieurs plats comme la volaille, la charcuterie et les plats végétariens.
Cépages : Field blend
Assemblage d'environ 47 cépages différents. Les principaux cépages sont le Jaén, l'Alvarelhao, le Tinta Pinheira, le Tinta Carvalha et le Bastardo. Le vin a été élevé 36 mois en fûts de chêne de 400 litres, destinés à la deuxième et à la troisième utilisation.
Teneur en alcool
13%
Conservation et servir
servir à 16 - 18 ºC. Pour boire à partir de 2021 jusqu'à 2029
Critics & Awards
95/100 - Revista Adega Tasted: Nov 2024
96/100 - James Suckling
Producteur: Alvaro Castro
Regio: Dao