Antonio Madeira A Liberdade 2022 Tinto
€ 34,36
Een geweldige terroirwijn die de rijkdom van de Dão-regio aan de voet van de Serra da Estrela laat zien. Citrusachtige neus, duidelijk ook bergamot, fruitig, krachtige en zilte mondsmaak, fijne tannines die vragen om nog een glas en een hapje. Een smakelijke, lange en intense afdronk. Slechts 2.000 flessen geproduceerd.
Deze wijn is gevinifieerd zonder toegevoegde sulfieten, wat betekent dat de wilde gisten vrij spel hebben (in het Portugees betekent "Liberdade" vrijheid).
Food pairing
deze wijn gaat wonderwel goed met vis, gevogelte en kaas
Druiven: 80% Touriga Nacional & 20% veldblend.
80% van de druiven die in deze wijn worden gebruikt, zijn afkomstig van een 20 jaar oude Touriga Nacional-wijngaard, terwijl de resterende 20% afkomstig is van een 50 jaar oude wijngaard in een veldblend. Het vinificatie- en rijpingsproces, zonder toevoeging van sulfieten of oenologische producten, is opmerkelijk en richt zich op natuurlijke methoden die de bodem en de klimatologische omstandigheden van het jaar tot uitdrukking brengen. Alcoholische gisting vindt plaats met inheemse gisten in een wijnpers, gevolgd door malolactische gisting. De wijn rijpt vervolgens 9 maanden in roestvrijstalen tanks. Hij wordt in juni na de oogst gebotteld zonder klaring of filtratie, waardoor het zoutgehalte, de smaakkenmerken en de mogelijkheid om zich in de fles te ontwikkelen maximaal behouden blijven.
2022 was een extreem droog jaar, het droogste ooit volgens wetenschappelijke gegevens, als gevolg van klimaatverandering.
Alcoholgehalte
13,1%vol
pH: 3,61
Bewaren en serveren
Bewaren op een constante temperatuur van 12°C
Serveren bij 16°C. Kan tot 7 jaar na oogstjaar gedronken worden
Critics & Awards
Producent: Antonio Madeira
Regio: Dao