Aphros 2023 Ten
€ 13,95
Le Ten de Aphros (qui fait référence au niveau d'alcool et au nombre de grammes de sucre résiduel prévu) est le plus léger de la cave. Il a quelques échos des Docils "9%" que nous voyons ailleurs - mais va à "dix". Il est peut-être plus léger en alcool et en concentration, certainement moins concentré que le Loureiro normal et ne se développera probablement pas, mais il a ses moments. Beaucoup aimeront ce vin quand il est jeune en raison de son combo savoureux et fruité, tout en restant assez persistant et frais. Il y a une petite viscosité au fond et une belle finition. Combinez cette structure avec l'acidité fraîche des raisins cultivés dans le nord-ouest frais de la péninsule ibérique et vous obtenez la recette d'un sipper intensément rafraîchissant et écrasant. Un vin blanc très charmant.
Accords mets et vins
Elle accompagnera à merveille vos moments d’apéritif (avec des tapas de la mer comme des accras) mais aussi des sushis, des poissons grillés ou un plat typique du Portugal comme la morue à l’ail
Cépages: 100% Loureiro
Après la vendange manuelle, les raisins macérent pendant quelques jours avant d'être pressés, vinifiés dans des cuves en acier inoxydable à 13-16 °C. Mûrit 2 mois 'sur lies'
Teneur en alcool
10 %vol
pH: 2,92
Conservation et servir
Servir à 10 - 12 °C
Prêt à être consommé, à garder jusqu’à 8 ans après récolte
Critics & Awards