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Quinta do Crasto 'Crasto' 2021 Branco

€ 12,92

Producteur	Quinta do Crasto
Région	Douro
Cépages	Viosinho (40%), Gouveio (30%), Rabigato (30%)
Élevage	85 % inox, 15 % fûts français usagés, 3 mois
Alcool	12%vol \| pH : 3,27
Service	9-11°C

Crasto Branco 2021 : agrumes, fleur d’oranger et une saveur nette et fraîche.

Note de dégustation

Citron pâle. Un vin très moderne, à la saveur nette et fraîche : arômes d’agrumes et notes élégantes de fleur d’oranger, vif et d’une minéralité marquée. La finale est captivante, fraîche et persistante.

L’histoire

La fermentation alcoolique dure trente jours à 14°C en cuves inox. 85 % vieillit trois mois en inox, 15 % fermente et vieillit trois mois en fûts de chêne français usagés, avec bâtonnage.

2021 restera dans les mémoires pour sa fraîcheur et son élégance. Après un hiver froid et pluvieux, le cycle s’est déroulé sans grand stress, environ quinze jours plus tôt que la moyenne. Les vendanges ont commencé la dernière semaine d’août et ont donné des vins élégants, d’une excellente fraîcheur.

Accords mets et vins

Délicieux à l’apéritif, avec une salade au chèvre, un risotto au saumon ou des poissons et des sardines grillés.

Le producteur

La Quinta do Crasto se trouve sur la rive droite du Douro, entre Régua et Pinhão, au cœur du Cima Corgo. Elle est mentionnée dès 1615, et en 1918 le négociant en porto Constantino de Almeida a acheté le domaine. Ses descendants en sont toujours propriétaires : dans les années 1980, Leonor de Almeida et son mari Jorge Roquette ont lancé la modernisation du vignoble, et depuis 1994 Crasto commercialise ses vins sous son propre nom.

Les vignes sont plantées sur des terrasses de schiste escarpées, avec de nombreuses très vieilles vignes en complantation, comme Vinha da Ponte et Vinha Maria Teresa. Crasto possède aussi la Quinta da Cabreira, dans le Douro Superior, d’où proviennent les vins Superior.

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