Vallegre Rabigato 2022 Blanc
€ 10,00
| Producteur | Vallegre |
| Région | Douro |
| Cépages | Rabigato |
| Élevage | 4 mois sur lies, inox |
| Alcool | 13,4%vol |
| Service | 10-12°C |
| Fenêtre de dégustation | Jusqu’à 5 ans après la récolte |
Vallegre Rabigato 2022 : pomme verte, poire et une acidité polie.
Note de dégustation
Un blanc élégant à la structure aromatique impressionnante : un bouquet large et ouvert d’agrumes et de fruits à pépins comme la pomme verte et la poire, une texture veloutée, des notes minérales et une acidité polie.
L’histoire
Les raisins proviennent de la Quinta da Lameira, dans le Baixo Corgo, de vignes de plus de 25 ans sur de vieilles terrasses exposées au sud-est. Après un tri rigoureux, ils sont entièrement éraflés, brièvement macérés sur peaux et légèrement pressés. La fermentation dure près d’un mois en cuves inox à température contrôlée, puis le vin vieillit quatre mois sur lies, avec bâtonnage hebdomadaire.
Œnologue : Rui Cunha.
Accords mets et vins
Excellent apéritif. Délicieux avec les salades, le poisson et les fruits de mer, les pâtes et le risotto, les viandes blanches, les pizzas et la cuisine asiatique.
Le producteur
Vallegre est installée à la Quinta da Vista Alegre, dans le Cima Corgo, sur la rive droite du Douro, entre l’embouchure du Pinhão et Covas do Douro. Les vignes de la quinta produisent du vin depuis le XIXe siècle. La quinta appartient à la famille Cunha Barros, et en 1998 la société a pris le nom de Vallegre, contraction de ses deux principales quintas : Valle Longo et Vista Alegre.
À la Quinta da Vista Alegre, les raisins destinés au porto sont encore foulés aux pieds dans de vieux lagares de pierre. Outre le porto, Vallegre élabore aussi des vins tranquilles du Douro.