2008 Barbeito Malvasia Colheita Madeira 50 cl sweet
€ 44,00 / 50 cl
| Producent | Barbeito |
| Regio | Madeira |
| Druiven | Malvasia (Malmsey) |
| Rijping | Colheita, 14 jaar in een oud Frans eiken vat van 650 l |
| Teelt | Vroege oogst, 6 maanden schilcontact |
| Alcohol | 19%vol |
| Serveren | 18°C, enkele uren op voorhand openen Rechtop bewaren, na opening bijna onbeperkt houdbaar |
Een Malvasia uit 2008 uit São Jorge, uit één gekozen vat: 1.149 flessen.
Proefnotitie
Bloemige tonen, honing, bijenwas, confituur van geel fruit en gekonfijt fruit. Rijk en zacht in de mond, met een aanhoudende honingsmaak. Goed in balans tussen zoet en zuur, met een ronde, lange afdronk.
Het verhaal
De druiven werden voor de volle rijpheid geoogst, voor een hogere zuurgraad, en kwamen van drie wijngaarden in São Jorge. De gisting werd halfzoet gestopt met wijnalcohol, om de natuurlijke suiker te bewaren. Na 6 maanden schilcontact werd de wijn in maart 2009 overgestoken naar 3 oude Franse eiken vaten van elk 650 liter. Na 14 jaar koos Ricardo Diogo vat 547E als favoriet voor deze botteling. In januari 2023 werden 1.149 flessen gebotteld.
Een halve fles van 50 cl.
Madeira rijpt jarenlang in een oxidatieve omgeving en komt bij het bottelen in een reductieve omgeving terecht. Open de fles daarom best enkele uren op voorhand. Lucht heeft daarna geen vat meer op de wijn: een geopende fles blijft bijna onbeperkt goed, en smaakt na maanden vaak nog beter. Bewaar Madeira altijd rechtop, want de zuren tasten de kurk aan als de fles ligt.
Food pairing
Uitstekend als digestief, bij kerstpudding, foie gras, karamelpudding, chocolade, gekonfijt fruit en kaas.
De producent
Barbeito is een van de meest vooruitstrevende huizen op Madeira, en ook een van de jongste: het werd in de jaren 1940 opgericht door Mário Barbeito. Na zijn overlijden in 1985 nam zijn dochter Manuela de Freitas het bedrijf over. Haar zonen Ricardo en Miguel kwamen in 1991 in de zaak. Ricardo Diogo leidt vandaag het huis.