Pitu 38° Cachaca do Brasil

€ 27,14 / 70 cl

Mag alleen in Brazilië worden geproduceerd. Wordt gebruik in cocktails zoals Caipirinha en is de 4e beste verkochte drank, na wodka, de Koreaanse soju en whisky, ter wereld met meer dan 20 miljoen verkopen per jaar. Het geheim van het succes is hoogstwaarschijnlijk zijn subtiele zoetheid en aangenaam aroma.

Cachaça is een ongelooflijk populaire drank in Brazilië en begint langzaam ook elders indruk te maken. Pitu Cachaca komt uit de staat Pernambuco in het noordoosten van Brazilië. Het is gemaakt van geperst suikerrietsap en moet enkele weken in houten vaten zitten voordat het wordt gebotteld om alle heerlijke smaken te onthullen. Het handelsmerk van Pitu is een garnaal die wordt gevonden in de regio waar Pitu wordt geproduceerd. Alleen het beste, geselecteerde suikerriet wordt gebruikt om Pitu te produceren, gedistilleerd en verwerkt volgens de hoogste technische normen. Brazilianen drinken het liefst Pitu puur, als Caipirinha of als Batida. Proefnotities:Typische fruitige en droge smaak.

Food pairing

Het basisingrediënt van heel wat cocktails

Alcoholgehalte

38 %vol

Caipirinha recept

Caipirinha is het verkleinwoord afgeleid van het Braziliaanse woord caipira. Dit is een Braziliaanse neerbuigende term die gebruikt wordt om ongeschoolde (soms naïeve of zelfs domme) plattelandsbewoners aan te duiden

Ingrediënten voor één cocktail

Cachaça – 5 cl

Limoen – 1 stukje (je gebruikt een halve)

Rietsuiker – 2 tl (witte, of suikersiroop)

Gemalen ijs

Bereiding

De limoen grondig wassen en met de handpalm op tafel heen en weer rollen om de sappen los te maken.

Snijd de limoen doormidden en vervolgens in vieren, snijd het harde witte vlies zoveel mogelijk weg en verwijder pitjes die een bittere smaak hebben

Doe de partjes limoen met schil in een breed laag glas, zoals een whiskyglas. Strooi er rietsuiker naar smaak over.

Stamp de limoenpartjes met een muddler, niet te hard stampen, want de binnenkant van de groene schil (het witte vliesje) kan een bittere smaak vrijgeven.

Vul het glas tot aan de rand met verbrijzeld of geraspt ijs (niet te fijn ijs gebruiken).

Overgiet het ijs met de cachaça en roer de cocktail goed om met een roerstaaf