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H.M. Borges | Madeira

H.M. Borges est l'une des maisons de Madère les plus historiques et les plus respectées de l'île, dont les racines remontent à 1877. L'entreprise a été fondée par Henrique Menezes Borges, un négociant qui a consacré toute sa vie à sélectionner les meilleurs vins produits sur l'île de Madère, dans le but de les faire vieillir et de les conserver. Aujourd'hui, l'entreprise est toujours dirigée par la quatrième génération de la famille, actuellement représentée par les cousines Helena et Isabel Borges, qui perpétuent les traditions de leurs ancêtres.

Situation géographique et histoire de la maison

La maison est établie au cœur de Funchal, la capitale de l'île de Madère. Fait intéressant, H.M. Borges n'était pas initialement installée à son emplacement actuel, mais plus près du centre, à proximité du célèbre marché « Mercado dos Lavradores ». Cet emplacement ne disposait toutefois pas des installations nécessaires pour assumer le rôle d'exportateur. En 1924, l'entreprise a déménagé vers ses installations actuelles, ce qui lui a permis de se développer en tant que producteur et exportateur de vin de Madère. Le bâtiment lui-même, qui servait initialement de minoterie, a été adapté au secteur viticole tout en conservant ses caractéristiques architecturales d'origine. Le bâtiment couvre environ 1 600 mètres carrés et est considéré comme un édifice patrimonial centenaire de la ville de Funchal.

Outre le nom principal H.M. Borges, l'entreprise gère également d'autres marques historiques. Ainsi, « Adega Exportadora de Vinhos da Madeira » est une marque associée à H.M. Borges, fondée le 17 octobre 1935, dédiée à la commercialisation et à l'exportation de vins de Madère plus jeunes, tout en préservant l'image traditionnelle du vin de Madère. Par ailleurs, il existe également « Araújo, Henriques & Cª », une marque fondée le 11 août 1923, avec la même mission axée sur l'exportation.

Production et style

H.M. Borges fait partie d'un petit groupe de seulement huit maisons de Madère restantes sur l'île, composé à la fois d'entreprises familiales et de producteurs internationaux plus importants. La maison produit chaque année environ 200 000 bouteilles, avec une gamme permanente de vins de Madère âgés de 3, 5, 10 et 15 ans. Pour la production, les cépages classiques de Madère sont utilisés : Sercial, Verdelho, Boal, Malvasia et Tinta Negra — chacun étant associé à un degré de douceur spécifique, du sec au très doux. Les raisins sont achetés auprès de petits producteurs de l'île avec lesquels la famille entretient des relations depuis plusieurs générations, provenant de sites situés entre 100 et 800 mètres d'altitude, sur des sols volcaniques et argileux, et sont entièrement taillés et récoltés à la main.

La maison est réputée pour son procédé traditionnel de vieillissement « canteiro », dans lequel la chaleur et le soleil sur le bâtiment contribuent à réchauffer le vin dans des fûts de chêne, en commençant par les étages supérieurs du bâtiment, qui compte trois niveaux. Ce vieillissement oxydatif naturel et lent est caractéristique de la catégorie de vins de Madère la plus qualitative.

Réputation

Les vins jeunes de la maison, notamment les versions sec et demi-sec de 3 ans, sont particulièrement appréciés dans les bars et cafés de Funchal. Avec l'âge — 5, 10 puis 15 ans — les vins gagnent en profondeur et en influence marquée du chêne. Les visiteurs des caves de Funchal saluent généralement la qualité des visites guidées et des dégustations, ainsi que l'atmosphère accueillante et familiale de la maison.

H.M. Borges est une maison de Madère authentique et familiale, forte de près de 150 ans d'expérience, alliant tradition et exigence constante de qualité et une référence solide au sein du cercle restreint de Madère.

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