1971 D'Oliveira Terrantez Vintage Madeira - medium dry
€ 879,00
| Producent | D'Oliveiras |
| Regio | Madeira |
| Druiven | Terrantez |
| Rijping | Minstens 20 jaar op vat (Frasqueira) |
| Alcohol | 19,5%vol |
| Serveren | 18°C, enkele uren op voorhand openen Rechtop bewaren, na opening bijna onbeperkt houdbaar |
| Scores | 96/100 Wine Spectator |
Een Terrantez uit 1971 met 96 punten bij Wine Spectator.
Het verhaal
Dit zijn de topwijnen van Madeira, met een bijna onbeperkt rijpingspotentieel. Een Frasqueira (vroeger vintage Madeira genoemd) moet minstens 20 jaar op vat en twee jaar op fles rijpen voor hij verkocht mag worden. Hij komt van één goed oogstjaar en van één edel druivenras, die samen met het oogst- en botteljaar op het etiket staan. Na een zachte warmtebehandeling rijpt hij lang op houten vaten, en na het bottelen verandert de kwaliteit niet meer. Omdat ze zo uniek zijn, worden deze wijnen geïnventariseerd.
Terrantez is een witte, halfzoete druif die moeilijk te telen is. Ze verdraagt vocht slecht, waardoor de hellingen aan de oostkust het meest geschikt zijn. Het ras is zeer zeldzaam geworden. Typisch is een zekere bitterheid en een afdronk die aan gebrande koffie en as doet denken.
Terrantez, ook Cascal genoemd, werd vroeger veel gebruikt op Madeira, maar was er in de jaren 1990 bijna verdwenen, door de lage opbrengsten en door de meeldauw- en phylloxera-epidemieën van de 19de eeuw. Sinds 2016 steunt de regering van Madeira de heraanplant, maar in 2021 stond er nog maar 5,64 ha op het eiland.
Madeira rijpt jarenlang in een oxidatieve omgeving en komt bij het bottelen in een reductieve omgeving terecht. Open de fles daarom best enkele uren op voorhand. Lucht heeft daarna geen vat meer op de wijn: een geopende fles blijft bijna onbeperkt goed, en smaakt na maanden vaak nog beter. Bewaar Madeira altijd rechtop, want de zuren tasten de kurk aan als de fles ligt.
Food pairing
Kazen zoals blauwe kaas, Stilton, Gruyère, manchego en emmentaler. Gedroogde vruchten. Crème brûlée, karameldesserts met appel, abrikoos, pecannoten, kersen, amandelen, hazelnoten of gedroogde vijgen, en vanille-ijs. Ook een prima gezel bij een pijp, sigaar of aromatische tabak.
De producent
D’Oliveiras (Pereira D’Oliveira) is een van de meest traditionele Madeira-huizen en is nog altijd in handen van de stichtersfamilie, die haar wortels heeft in São Martinho, boven Funchal. Door de overname van andere huizen, waarvan het oudste in 1820 werd opgericht, bezit D’Oliveiras de grootste voorraad oude jaargangen van het eiland, tot 1850 terug. In 1968 kwamen de broers Aníbal en Luís D’Oliveira in het bedrijf, en sindsdien wordt er ook uitgevoerd. Na het overlijden van Aníbal in 2017 zetten Luís en Aníbals zoon Filipe het huis verder.
Het huis is ervan overtuigd dat Madeira het best rijpt op vat. Oude jaargangen blijven daarom in hout, en er wordt telkens maar zoveel gebotteld als nodig is. D’Oliveiras was een van de eersten op het eiland die het botteljaar op het achteretiket vermeldde. De lodge ligt in de Rua dos Ferreiros in het oude Funchal, in gebouwen die teruggaan tot 1619.
Critics & Awards
96/100 Wine Spectator | Geproefd: apr. 2016
93/100 CellarTracker (8 notes)
Beoordelingen
Er zijn geen beoordelingen gevonden.