1980 Blandy Terrantez Vintage Madeira medium dry
€ 370,88
| Producteur | Blandy's |
| Région | Madère |
| Cépages | Terrantez |
| Élevage | Au moins 20 ans en fût (Frasqueira) |
| Alcool | 19,5%vol |
| Service | 18°C, ouvrir quelques heures à l’avance Conserver debout, se garde presque indéfiniment après ouverture |
| Notes | 96/100 Jamie Goode 95/100 Decanter World Wine Awards |
Terrantez 1980 : l’un des madères les plus rares au monde.
L’histoire
Ce sont les plus grands vins de Madère, au potentiel de garde presque illimité. Un Frasqueira (autrefois appelé madère millésimé) doit vieillir au moins 20 ans en fût et deux ans en bouteille avant d’être vendu. Il provient d’une seule bonne année et d’un seul cépage noble, mentionnés sur l’étiquette avec l’année de récolte et de mise en bouteille. Après un chauffage doux, il vieillit longtemps en fûts de bois, et sa qualité n’évolue plus après la mise en bouteille. Vu leur rareté, ces vins sont inventoriés.
Le Terrantez est un cépage blanc demi-doux, difficile à cultiver. Il supporte mal l’humidité, si bien que les coteaux de la côte est lui conviennent le mieux. Il est devenu très rare. Il se distingue par une certaine amertume et une finale qui évoque le café torréfié et la cendre.
Le madère vieillit des années en milieu oxydatif, puis passe en milieu réducteur à la mise en bouteille. Ouvrez donc la bouteille quelques heures à l’avance. L’air n’a ensuite plus d’effet sur le vin : une bouteille ouverte se garde presque indéfiniment, et est souvent meilleure après quelques mois. Conservez toujours le madère debout, car son acidité attaque le bouchon si la bouteille est couchée.
Accords mets et vins
Fromages comme les bleus, le Stilton, le Gruyère, le manchego et l’emmental. Fruits secs. Crème brûlée, desserts au caramel avec pommes, abricots, noix de pécan, cerises, amandes, noisettes ou figues sèches, et glace à la vanille. Parfait aussi avec une pipe, un cigare ou un tabac aromatique.
Critiques & distinctions
95/100 Decanter World Wine Awards | Dégusté : janv. 2017
96/100 Jamie Goode
Or – Decanter World Wine Awards 2017
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