2003 D'Oliveira Verdelho Colheita Madeira - medium dry
€ 155,80
| Producent | D'Oliveiras |
| Regio | Madeira |
| Druiven | Verdelho |
| Rijping | Colheita (één oogstjaar), minstens 5 jaar op vat |
| Alcohol | 20%vol |
| Serveren | 18°C, enkele uren op voorhand openen Rechtop bewaren, na opening bijna onbeperkt houdbaar |
Een Verdelho Colheita uit 2003: halfdroog, met gedroogd fruit, noten en honing.
Proefnotitie
Een fruitige stijl met een mooi evenwicht tussen zuur en zoet, zonder de hoge zuurgraad van Sercial. In de neus gedroogd fruit, noten en honing, soms met wat koffie en chocolade in de smaak.
Het verhaal
Een Colheita komt van één oogstjaar en rijpt minstens vijf jaar op vat. Bij D’Oliveiras blijft de wijn op vat tot hij gebotteld wordt.
Verdelho wordt elders in Portugal ook Gouveio genoemd. De druif geeft een licht zoete, halfdroge stijl, wordt vooral in het noorden aangeplant op 400 tot 600 m hoogte en rijpt laat. Ze is het hoofdingrediënt van Rainwater.
Madeira rijpt jarenlang in een oxidatieve omgeving en komt bij het bottelen in een reductieve omgeving terecht. Open de fles daarom best enkele uren op voorhand. Lucht heeft daarna geen vat meer op de wijn: een geopende fles blijft bijna onbeperkt goed, en smaakt na maanden vaak nog beter. Bewaar Madeira altijd rechtop, want de zuren tasten de kurk aan als de fles ligt.
Food pairing
Als aperitief, of bij ossenstaartsoep (ernaast geschonken, niet erin), garnalen- of aspergeroomsoep, kreeft met dragonvinaigrette, caesarsalade, gerookte eend met mangochutney, duif met macadamia en steranijs of Pekingeend. Ook lekker met hazelnoten, kwark en gerijpte, zoete of nootachtige kazen, gerookte zalm, garnalencocktail met granny smith, mosselen en sardientjes. Past bij bijna alle vlees, van kip en eend tot varkensvlees en biefstuk, en is klassiek bij gerookte ham. Typisch Madeira: zwaardvis met banaan en passievrucht, of gebakken ananas.
De producent
D’Oliveiras (Pereira D’Oliveira) is een van de meest traditionele Madeira-huizen en is nog altijd in handen van de stichtersfamilie, die haar wortels heeft in São Martinho, boven Funchal. Door de overname van andere huizen, waarvan het oudste in 1820 werd opgericht, bezit D’Oliveiras de grootste voorraad oude jaargangen van het eiland, tot 1850 terug. In 1968 kwamen de broers Aníbal en Luís D’Oliveira in het bedrijf, en sindsdien wordt er ook uitgevoerd. Na het overlijden van Aníbal in 2017 zetten Luís en Aníbals zoon Filipe het huis verder.
Het huis is ervan overtuigd dat Madeira het best rijpt op vat. Oude jaargangen blijven daarom in hout, en er wordt telkens maar zoveel gebotteld als nodig is. D’Oliveiras was een van de eersten op het eiland die het botteljaar op het achteretiket vermeldde. De lodge ligt in de Rua dos Ferreiros in het oude Funchal, in gebouwen die teruggaan tot 1619.
Beoordelingen
Er zijn geen beoordelingen gevonden.